Chả mực bắp áp chảo

Lạ miệng, mới mẻ và cực hấp dẫn với món chả mực bắp áp chảo! Mực xay trộn với cá thác lác và bắp bào cộng với công thức sáng tạo từ chương trình sẽ cho ra những viên chả thơm, dai, sừn sựt mà không hề bị khô. Cách chế biến áp chảo giúp chả không bị ngấm dầu, lại béo nhẹ từ xốt mayonnaise và thơm mè rang. Chắc chắn, người mê món này nhất chính là bé yêu nhà bạn rồi!

Dễ
4 người
25 phút
09/04/2016

NGUYÊN LIỆU

Mực lá xay nhuyễn 150g
Cá thác lát nạo 150g
Bắp Mỹ bào mỏng 100g
Hành lá 4 cây
Mè rang giã bể 2M
Ớt sừng 1 trái
Tương ớt 2M
Tiêu giã bể, dầu ăn
Xốt Mayonnaise (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA)
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Bắp Mỹ bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt hạt lựu.

2. THỰC HIỆN:

– Quết dẻo cá thác lác rồi trộn với mực xay, bắp Mỹ, hành lá, ớt sừng, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1/2M tiêu bể. Chia làm 8, vò viên, ép dẹp 8mm. Chiên áp chảo với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.
– Xốt chấm: Khuấy đều 2M tương ớt, 2M mè trắng rang, 4M xốt chấm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.