Chả khoai hấp

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành viên gia đình bạn sẽ tranh nhau ăn sạch cả đĩa đấy.

Dễ
4 người
25 phút
26/10/2012

100

NGUYÊN LIỆU

Khoai mỡ: 100g
Khoai môn: 100g
Thịt xay: 80g
Tôm sú: 50g
Trứng gà: 1 quả
Nấm mèo: 10g
Tiêu, muối, đường
Ngò rí, ớt sừng, xà lách, rau sống
Bột ngọt
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1M nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi sóng trong 5-7 phút, lấy ra tán nhỏ.

– Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

– Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m đường, 1/3m tiêu, ngò rí.

2. THỰC HIỆN:

– Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

3. CÁCH DÙNG:

– Món hấp ngon dùng kèm xà lách, rau sống, nước tương “Phú Sĩ”.

– Có thể thêm hoặc thay các loại khoai khác tùy ý.

– Nấu khoai bằng lò vi ba giúp tiết kiệm thời gian, khoai ráo và thơm ngon hơn.

đặng hương minh

nếu mình làm món chay thì thay thế thịt và tôm bằng đậu phụ và thêm nấm hương băm nhỏ vào được ko nhỉ

Món Ngon Mỗi Ngày

Được nhé bạn ^^

hang le

Sao minh lam khoang lang khoai mon khoai tay. Lai kg thah khuon ma lai nhão nhỉ.

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Hằng, Công thức này mình hấp khoai nhé, sẽ không cho thêm nước vào lúc hấp. Khi khoai nguội sẽ cứng lại, không bị nhão. Nếu hỗn hợp khoai của bạn bị nhão có thể cho thêm bột mì. Thân chào bạn.