Chả cá lóc xốt mayo mật ong
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá lóc bông phi lê 150g (1 con)
- Mỡ heo băm 30g
- Chả quết heo/Giò sống 50g
- Tỏi 10g (1m)
- Hành tím 20g (2m)
- Hạt nêm 2g (1/2m)
- Nước mắm 3g (1m)
- Bột ngọt Ajinomoto 1g (1/3m)
- Lá lốt 10g
- Tương ớt 7g (1/2M)
- Mật ong 6g (1M)
- Ngò rí băm 1M
- Nước cốt chanh 1/2M
- Tiêu đen xay 1 ít
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30 % Chất Béo*
Sơ Chế:
Cá lóc phi lê lọc bỏ xương và da, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Thực Hiện:
Bước 1: Cho 150g cá lóc, 30g mỡ heo, 50g giò sống, 1m tỏi, 2m hành tím, 1/2m hạt nêm, 1/3m bột ngọt Ajinomoto®, 1m nước mắm, lá lốt vào thau inox và quết thịt. Chia thành từng phần 30g rồi tạo hình thành từng miếng chả.
Bước 2: Cho từng viên chả vào nồi chiên không dầu rồi quết 1 lớp dầu mỏng và mang đi nướng 180 độ 12 phút, mỗi mặt 6 phút.
Bước 3: Cho 4M xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo, 1/2M tương ớt, 1M mật ong, 1M ngò rí, 1/2M nước cốt chanh, 1 ít tiêu vào tô trộn đều gia vị.
Cách Dùng:
Xếp từng miếng chả cá lóc ra đĩa cùng nguyên liệu ăn kèm và chấm cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo.
Mách Nhỏ:
Dùng sản phẩm chấm xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ít Béo dù giảm béo nhưng bổ sung chất đầy đủ.
Nếu cần tự sơ chế cá tại nhà, Phủ 1 lớp bột mì lên cá và chà xác sẽ làm cá lóc hết nhớt, chà cá lóc với 1 ít gừng để cá lóc không bị tanh
Chọn cá lóc bông vì nó sẽ chắc thịt và tạo cấu trúc săn chắc cho chả.
Thực đơn xây dựng khối cơ xương
2100 kcal. G:P:L=50:20:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 550 | Bún thang | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Nho | 15 trái | ||
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
| Rau củ xào hỷ lạc | 1 khẩu phần | ||
| Chả cá lóc xốt Mayo mật ong (220 kcal) | |||
| Canh khoai tím hột lựu | 1/2 khẩu phần | ||
| Chiều | 500 | Lẩu ếch sa tế | 1 khẩu phần |
| Ăn kèm Bún tươi | 2 chén | ||
| Tráng miệng: Lê | 150g | ||
| Phụ tối | 150 | Sữa tươi | 100ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn cần được áp dụng đồng thời với thực đơn được tính toán kèm theo mới có thể đạt hiệu quả hỗ trợ xây dựng khối cơ xương.
– Vì thực đơn này đã được tính toán với khẩu phần đạm cao, đủ để làm nguyên liệu xây dựng khối cơ xương, nên không cần uống thêm các chế phẩm bổ sung đạm. Nếu có sử dụng các chất phẩm đó, cần phải tính toán lại lượng chất đạm trong thực đơn để bảo đảm an toàn cho xương và gan thận.
– Các trường hợp có tình trạng bất thường ở thận (như sỏi thận, nang thận, thận ứ nước…) hoặc có tăng axit uric máu thì không nên áp dụng thực đơn này. Cần có thêm ý kiến của bác sĩ.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 220 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận