Cánh gà nhồi sả chiên xốt me

Cánh gà nhồi sả chiên xốt me

Noel về, chương trình Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu với các bạn một món ăn rất đặc biệt, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam trong những ngày quây quần cuối năm. Đó chính là món Cánh gà nhồi sả chiên xốt me. Vị thơm, béo, giòn của cánh gà chiên, kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của nước sốt, tất cả làm nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ!

  • Dễ
  • 4 người
  • 18/12/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn35

NGUYÊN LIỆU

  • Cánh gà 4 cái
  • Giò sống 100g
  • Sả băm 4M
  • Tỏi phi 1M
  • Tiêu sọ giã bể 1m
  • Nước me cô đặc 5M
  • Ớt băm 2M
  • Hành lá cắt nhỏ 2M
  • Mè trắng rang 1M
  • Nước bột năng
  • Đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Gia vị nêm sẵn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn Bột tẩm khô chiên giòn
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Rút xương và thịt của cánh gà. Phần thịt cánh gà bằm nhuyễn, trộn đều với giò sống, 2M sả băm, 1M tỏi phi, 1m tiêu sọ, nêm 1m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
– Nhồi nhân cánh gà: Cho nhân vào lại phần da cánh gà, dùng nước mắm thoa đều phần giáp mí của da cánh gà và nhân, cho cánh gà vào nồi hấp nhỏ lửa 10 phút lấy ra để ráo nước.

2. THỰC HIỆN:

– Nấu xốt: Làm nóng màu dầu điều, cho phần sả còn lại, ớt băm vào xào thơm, rồi cho nước me với 1/2 chén nước lọc vào, nêm vào 1M nước mắm, 2M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu sôi, thêm nước bột năng vào khuấy đều cho phần xốt sệt lại, cho hành lá cắt nhỏ, tắt lửa.
– Chiên cánh gà: Cho cánh gà lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cánh gà ra dĩa, rưới nhẹ xốt lên cánh gà và rắc mè trắng và hành lá lên trên. Dùng nóng với bánh mì.

Mách nhỏ

– Khi làm xốt me, ngào đường trước với me để cân đối vị chua ngọt hài hòa rồi mới tiếp tục cho các gia vị khác vào.
– Để gà thật nguội sau khi hấp rồi mới tẩm bột đem chiên giúp gà có độ giòn, ngon hơn sau khi chiên.

ane du thoi

Viết bình luận...cach ga nhoi sa chien xot me toi lam roi.ngon lam.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình.

Các món ngon khác

Gỏi mực bắp cải

Gỏi mực bắp cải

Đậu rồng xào trứng

Đậu rồng xào trứng

Bánh sen chiên giòn

Bánh sen chiên giòn

Tai heo kho cải chua

Tai heo kho cải chua

Gà nướng táo

Gà nướng táo
error: