Canh chua mực

NGUYÊN LIỆU

Mực tươi : 200g
Cà chua chín : 1trái
Thơm : 1/4 trái
Cọng súng : 120g
Nước me đặc : 2M
Ớt hiểm : 2 trái
Rau om, ngò gai
Tỏi phi có dầu
Hành tỏi băm
Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi băm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng. Cọng súng tước vỏ, bào mỏng ngâm trong nước pha ít muối. Rau thơm cắt nhỏ. Ớt đập dập.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, trút ra dĩa.

– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào cà chua và thơm khoảng 3 phút vừa săn lại. Cho vào 1.2 lít nước và nấu sôi, nêm 2M nước me, 2M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước mắm, thêm ớt đập dập và cho mực vào trở lại, cuối cùng cho cọng súng, tỏi phi có dầu và rau om, ngò gai, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

– Bông súng dễ đổi màu khi nấu lâu, nên cho bông súng vào sau cùng.

– Không nấu mực lâu để mực được chín giòn.

Lê Nguyễn Thới Lai

Nhà tôi rất thích đậu rồng ! Mong chương trình chỉ tôi làm một món làm từ đậu rồng, tôi cảm ơn chương trình rất nhiều!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Lai, Hiện tại, chương trình đã hướng dẫn một số món với Đậu rồng, bạn vào đường dẫn bên dưới để tham khảo nhé: https://monngonmoingay.com/tim-kiem/%C4%91%E1%BA%ADu%20r%E1%BB%93ng/ Thân chào bạn.