Cải thảo xào sò điệp

14352 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Rau củ giòn giòn, sò điệp dai dai thơm thơm cộng với chút cay cay của gừng làm món ăn tròn vị. Món xào đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà luôn đó.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cải thảo: 300g
  • Cà rốt: 50g
  • Đậu Hà Lan trái: 50g
  • Sò điệp: 150g
  • Gừng: 20g
  • Ngò rí
  • Muối, tiêu, bột năng, đường, dầu ăn, tỏi băm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Sò điệp chần sơ qua nước sôi và chút gừng đập dập, vớt ra, để ráo. Sau đó trộn với 1m bột năng.

– Cải thảo cắt sợi xéo dày 1cm. Cà rốt cắt sợi. Đậu Hà Lan cắt xéo . Gừng cắt sợi nhuyễn.

nguyên liệu THỰC HIỆN

-Phi thơm 1 ít tỏi băm và gừng đã cắt nhuyễn với 2M dầu ăn, cho sò điệp vào xào với lửa lớn, trút ra dĩa.

-Phi tiếp  với 2M dầu, 1M tỏi băm, cho đậu Hà Lan, cà rốt, cải thảo vào xào chung, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/4m muối và 1.5M nước tương “Phú Sĩ” . Khi rau chín, cho sò điệp vào trộn đều, cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho rau ra dĩa, cho ngò rí và 1 ít tiêu lên trên.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chần sơ sò điệp và phi thơm gừng để giảm mùi tanh của sò điệp.
– Xào sò điệp với lửa lớn và nhanh để sò không bị teo, không bị ra nước.
TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác