Cải thảo xào sò điệp

Cải thảo xào sò điệp

Rau củ giòn giòn, sò điệp dai dai thơm thơm cộng với chút cay cay của gừng làm món ăn tròn vị. Món xào đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà luôn đó.

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/03/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn98

NGUYÊN LIỆU

  • Cải thảo: 300g
  • Cà rốt: 50g
  • Đậu Hà Lan trái: 50g
  • Sò điệp: 150g
  • Gừng: 20g
  • Ngò rí
  • Muối, tiêu, bột năng, đường, dầu ăn, tỏi băm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Sò điệp chần sơ qua nước sôi và chút gừng đập dập, vớt ra, để ráo. Sau đó trộn với 1m bột năng.

– Cải thảo cắt sợi xéo dày 1cm. Cà rốt cắt sợi. Đậu Hà Lan cắt xéo . Gừng cắt sợi nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:

-Phi thơm 1 ít tỏi băm và gừng đã cắt nhuyễn với 2M dầu ăn, cho sò điệp vào xào với lửa lớn, trút ra dĩa.

-Phi tiếp  với 2M dầu, 1M tỏi băm, cho đậu Hà Lan, cà rốt, cải thảo vào xào chung, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/4m muối và 1.5M nước tương “Phú Sĩ” . Khi rau chín, cho sò điệp vào trộn đều, cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho rau ra dĩa, cho ngò rí và 1 ít tiêu lên trên.

Mách nhỏ

– Chần sơ sò điệp và phi thơm gừng để giảm mùi tanh của sò điệp.
– Xào sò điệp với lửa lớn và nhanh để sò không bị teo, không bị ra nước.

Tags

Các món ngon khác

Nghêu xào mayonnaise húng quế

Nghêu xào mayonnaise húng quế

Tôm chiên rong biển

Tôm chiên rong biển

Lẩu đậu tương

Lẩu đậu tương

Thịt bò kho tàu

Thịt bò kho tàu

Gỏi sò lông

Gỏi sò lông
error: