Cá trê kho gừng Chef Recommend

Cá trê kho gừng

Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm nữa.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá trê vàng: 400g
  • Bột gạo: 1M
  • Gừng non: 30g
  • Hành lá
  • Ớt hiểm, hành tím
  • Nước màu, dầu điều, nước mắm
  • Đường, tiêu, muối
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

  •  Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1m muối, 1m hành tím băm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1m nước màu, gừng cắt lát, nước mắm và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®o, để 15 phút cho thấm.
  •  Gừng gọt vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập.

Thực Hiện:

  • Đun nóng 1M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, bỏ vào 2 trái ớt, thêm 1 chén nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm 2M nước, 1M bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải, kho thêm 5 phút thì tắt bếp, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt.

Cách Dùng:

  • Dùng cá trê kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng.

Mách Nhỏ:

  • Gừng non giúp món ăn không bị đắng và có thể ăn luôn sau khi kho.
  • Nước bột gạo có thể thay bằng nước cơm làm nước kho có độ sánh vừa phải mà không làm mất mùi kho gừng đặc trưng, giúp miếng cá được bóng và đẹp mắt hơn.


Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 25 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
60 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
45 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.