Cá lòng tong kho lạt

Chef Recommend
Cá lòng tong kho lạt

Không cầu kì, phức tạp, mà đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình vào lúc tiết trời lạnh cuối năm.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá lòng tong: 250g
  • Mỡ gáy: 50g
  • Sả cây
  • Tỏi băm
  • Ớt sừng, ớt hiểm, ớt bột
  • Hành lá, dầu điều
  • Đường, nước mắm, tiêu, muối
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

– Cá sơ chế sạch, để ráo.
– Sả một ít cắt lát mỏng, một ít băm nhỏ. Ớt hiểm 3 trái đập dập, 1 trái cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.
– Ướp cá với 1m muối, 1/3m tiêu 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M dầu điều, 1m ớt bột, 1M nước mắm, 1M đầu hành lá băm, 3 trái ớt hiểm, để thấm.
– Mỡ heo cắt hạt lựu, thắng mỡ, phần tóp mỡ để riêng. Phi thơm 1M mỡ nước với sả, tỏi trong niêu đất. 

Thực Hiện:

Cho cá vào niêu đất, thêm ớt bằm, ớt đập dập, để lửa to. Sau đó cho thêm 1.5 chén nước nóng, giảm lửa riu riu, không đậy nắp. Rắc tóp mỡ, sả và ớt cắt lát, kho thêm 5 phút thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu và hành lá.


Cách Dùng:

Dùng nóng với cơm trắng.


Mách Nhỏ:

– Chọn cá nhỏ, còn tươi, vẩy sáng bóng, không bể bụng.

– Thêm nước nóng vào khi kho cá giúp cá không bị tanh.



Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Kiều Trâm 2020-10-23 01:11:40

Nhìn nồi cá mà thèm cơm quá đi.

User Image
Thuong Le 2021-01-01 23:38:25

Ca long tong kho cay that cay thom nong mui tieu an chung voi com la ngon ba chay.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-01-02 09:03:26

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.