Cá hồi cuộn cơm chiên
Những cuôn cá đều nhau tăm tắp ánh màu cam bắt mắt. Cá hồi vừa chín tới, vẫn giữ độ ẩm, mềm mượt. Cơm dẻo, thơm mùi mè và rong biển được phối hợp với nhau tạo nên mùi vị rất đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi đó nha.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá hồi phi lê bỏ da 300g
- Tôm sú 200g
- Cơm gạo Nhật (cơm dẻo) 2/3 chén
- Rong biển chiên cắt sợi 4M
- Muối hột 2M
- Thì là 2 cây
- Muối, tỏi phi, mè rang, dầu ăn, tương ớt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Cá hồi cắt lát hình chữ nhật dày 0.3cm. Tôm sú rang với muối hột đến khi chín, bóc vỏ chừa đuôi.
- Trộn cơm: hòa tan 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/3m muối, 1m đường và 1m nước, trộn đều vào cơm, thêm 4M rong biển, 1M tỏi phi, 2M mè rang vào trộn đều.
Thực Hiện:
- Tạo hình: Trải miếng cá hồi ra, phết 1 lớp cơm, đặt 1 con tôm lên, chừa đuôi ra ngoài, cuộn tròn lại.
- Chiên: đun nóng 3M dầu trong chảo, cho thì là vào chiên để tạo mùi thơm. Lăn cuốn cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào áp chảo cho cá vừa chín tới.
Cách Dùng:
Xếp cuốn cá cuộn cơm chiên ra dĩa, dùng kèm với xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn tương ớt với tỉ lệ 3:1.
Mách Nhỏ:
- Phết 1 lớp cơm mỏng và chừa 1 phần đầu miếng cá để tạo hình cho đẹp.
- Chỉ áp chảo cá vừa chín bên ngoài giúp món ăn ngon hơn.
Tags
Sao cuon ca khong dung gi de dinh ma khong bi bung ra hay vay a?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Xin hỏi món ngon mỗi ngày với món này ta có thể thay thế bằng loại cá khác được không ?
Xin chào chị Tuyền, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chị có thể thay thế nguyên liệu cá hồi bằng cá diêu hồng, cá lóc hoặc cá lăng,... Tuy nhiên, vì thịt cá hồi nhanh chín nên các loại cá khác sẽ phải mất nhiều thời gian để áp chảo hơn chị nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận