Cá dứa một nắng chua ngọt
Cá dứa – món cá đặc sản của vùng đất Nam Bộ – với phần thịt cá thơm ngon và mùi phảng phất hương dứa rất được yêu thích! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện một món lạ miệng với nguyên liệu đặc biệt này nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá dứa 1 nắng : 1/2 con (500gr)
- Lá dứa: 2 lá
- Gừng lát: 2 lát
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt hiểm: 3 trái
- Hành tây: 1/4 củ nhỏ
- ĂN KÈM: Cơm cháy, dưa leo
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Rửa nhanh cá dứa qua nước sạch, để ráo, cắt miếng 2,5cm. Hành tây cắt múi cau 1cm.
- Hành lá: phần lá xanh cắt khúc 3cm, phần đầu trắng đập dập, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập giập.
Thực Hiện:
- Chiên cá: Tẩm cá với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu, cho lá dứa và gừng lát vào chiên thơm, sau đó cho cá vào chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước xốt gia vị: Hòa tan 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 2m Giấm gạo lên men LISA®, 3m đường.
- Xốc cá: Phi thơm đầu hành lá, cho ớt hiểm và hành tây vào xào thơm rồi cho cá và nước xốt gia vị vào, xốc đều nhanh tay cho nước gia vị kẹo thấm vào miếng cá. Sau cùng, cho phần lá hành vào xốc đều.
Cách Dùng:
Cho cá dứa một nắng chua ngọt ra dĩa với dưa leo, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Rửa nhanh cá qua nước nguội để cá sạch không bị tanh.
- Cho lá dứa và gừng vào khi chiên cá để cá thơm hơn.
- Pha nước gia vị trước để kiểm soát được mùi vị món ăn, gia vị hòa tan và thấm hoàn toàn vào món ăn.
Tags
Dạ này nhờ Món ngon mỗi ngày mà thực đơn cơm nhà phong phú Cám ơn chương trình
Hihi. Cám ơn bạn đã yêu mến và ủng hộ Món Ngon Mỗi Ngày nha. Theo dõi kênh youtube và fanpage của chương trình, để có thêm nhiều món ngon trong thực đơn của gia đình nữa nhé!
Cá một nắng chiên không ăn với cơm đã đủ ngon rồi giờ mà chế biến như này nữa thì càng ngon hơn.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Minh thich cac loai ca mot nang lam, ca nau chua ngot kieu nay chac dua com lam day.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận