Cá đối kho cần tàu

Cá đối kho cần tàu

Thịt cá mềm ngọt, nước sốt chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đây sẽ là một cách chế biến mới với loại nguyên liệu mới hơn là cá đối dành cho các món cá kho. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/03/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn40

NGUYÊN LIỆU

  • Cá đối: 2 con
  • Cần tàu: 2 nhánh
  • Đầu hành lá: 1M
  • Ớt băm: 1/2M
  • Cà chua: 1 trái
  • Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, ớt hiểm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M ớt băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

– Cà chua cắt nhỏ, bỏ bớt hạt. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Cho vào nồi đất 1M đường, 1/2M dầu ăn thắng caramel. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng và ớt hiểm, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và trang trí với rau cần, hành lá, ớt trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.

Mách nhỏ

– Thắng đường caramel khi kho cá màu sẽ đẹp hơn.

– Nên ướp cá đậm đà khi kho cá sẽ thấm vị và nước kho sẽ vừa ăn (Đây là cách kho lạt để chấm rau, không nên thêm gia vị khi kho)

Các món ngon khác

Rau muống xào mắm ruốc

Rau muống xào mắm ruốc

Lưỡi heo xào lăn

Lưỡi heo xào lăn

Gỏi bò lá chanh

Gỏi bò lá chanh

Tôm càng rim tỏi

Tôm càng rim tỏi

Ngưu bàng xào hải sản

Ngưu bàng xào hải sản
error: