Cá đối kho cải chua

Cá đối kho cải chua

Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nhớ ghé hàng cá mua cá đối về làm món Cá đối kho cải chua ngon ơi là ngon này nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn bổ lắm đấy vì nó chứa hàm lượng i-ốt cao hơn các loại cá nước ngọt khác đó.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/08/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn37

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1M đường, hành tím băm, để thấm.
– Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc đập dập. Ớt hiểm đập dập. 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tím, cho cải chua vào xào cùng 1M đường, thêm cà chua  và ớt sừng vào xào cho thấm gia vị. Trút hỗn hợp ra dĩa.

– Xếp cá vào nồi chung với hỗn hợp đã xào, thêm vào 1 chén nước sôi, kho với lửa riu riu đến khi cá thấm. Nêm vào 1M nước mắm, hành lá, ớt hiểm vào đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chọn cá đối vây còn chắc, vảy óng ánh là cá tươi.

– Cà chua giúp cá kho có màu đẹp và tăng thêm vị hài hòa cho món ăn.

Các món ngon khác

Canh bầu nấu riêu tép

Canh bầu nấu riêu tép

Đà điểu xốt trái cây

Đà điểu xốt trái cây

Salad trộn kiểu Nhật

Salad trộn kiểu Nhật

Vịt kho riềng ớt khô

Vịt kho riềng ớt khô

Mì áp chảo thịt heo

Mì áp chảo thịt heo