Cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá điêu hồng 700g (1 con)
- Hành tây 100g (1 củ to)
- Dầu ăn 2M (10g)
- Tiêu 1/3m
- Lá chanh Thái băm nhỏ 1m
- Lá chanh Thái cắt sợi 2M
- Nước cốt chanh 1M
- Nước hành tỏi 1M
- Aji-Quick® Bột Chiên Giòn
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ Chế:
Ướp cá với 1M nước chanh, 1M nước hành tỏi, 1m lá chanh băm, 1/3m tiêu trong 5′. Tẩm cá qua 1M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, xiên vào que xen kẽ với hành tây.
Thực Hiện:
Pha bột còn lại với 130ml nước, nhúng xiên cá vào bột ướt. Đun dầu nóng cho 2M lá chanh cắt sợi vào chiên, tiếp tục xiên cá vào chiên chín vàng đều, đem ra ghim cà bi đứng vào đầu que.
Nước sốt: pha 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo®- 1M tương ớt
Cách Dùng:
‘Bày xiên cá chiên ra đĩa, rắc thêm lá chanh chiên. Rưới 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên. Ăn kèm xà lách, dưa leo, và nước sốt.
Mách Nhỏ:
Ướp nước chanh vào cá giúp thơm và khử mùi
Chọn lá chanh Thái không non quá, cũng không già quá (bánh tẻ) thơm, không xơ, ăn được – rất phù hợp cho món này.
Cách lấy nước hành tỏi là dùng 1 nắm hành tỏi xay, vắt lấy phần nước. Phần xác giữ lại để dùng món khác.
Thực đơn xây dựng khối cơ xương
2100 kcal. G:P:L=50:20:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún thang | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Vải | 150g | ||
| Cà phê – Sữa | 1 ly | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
| Mực xào xốt tiêu xanh | 1 khẩu phần | ||
| Chả cá thu chiên lá lốt | 2/3 khẩu phần | ||
| CANH SƯỜN CỦ SEN A-TI-SÔ | 1 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Mít | 4 múi | ||
| Chiều | 450 | Cá điêu hồng xiên que chiên lá chanh (220 kcal) | |
| Ăn kèm bún tươi | 170g | ||
| Tráng miệng: Táo | 1/2 trái | ||
| Phụ tối | 150 | Sữa tươi | 100ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Thực đơn và món ăn trong thực đơn này sử dụng tốt cho những người trưởng thành có tập luyện thể dục thể thao cường độ từ trung bình đến nặng, thanh thiếu niên đang trong giai đoạn tăng trưởng nhanh của dậy thì, và những người có tình trạng suy mòn khối cơ bắp do nguyên nhân bệnh lý hay nguyên nhân dinh dưỡng.
– Các trường hợp không nên áp dụng khẩu phần ăn này: người có tăng acid uric máu, người có bệnh lý sỏi thận, sỏi mật, người có độ lọc cầu thận <90ml/phút.
– Khẩu phần dinh dưỡng giàu chất đạm cần thiết đê cung cấp đủ nguyên liệu cho việc xây dựng khối cơ xương, nhưng đồng thời cũng tăng tải trên gan thận để đáp ứng quá trình chuyển hóa chất đạm. Vì vậy, trước khi áp dụng các chế độ ăn này cần phải kiểm tra chức năng gan, thận… theo dõi định kỳ hàng năm nhất là với người trên 50 tuổi.
– Ngoài việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên, còn cần chú trọng tập thở để cung cấp đủ oxy cho cơ thể.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
15 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 220 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận