Cá điêu hồng kho tương hột

Cá điêu hồng kho tương hột

Miếng cá ngọt thịt thấm vị tương đậm đà dùng kèm cơm trắng sẽ là bữa ăn khó cưỡng cho những ngày mưa lạnh. Cá được áo một màu nâu đẹp mắt của tương hột, dậy hương thơm lừng. Từng thớ thịt cá đều thấm vị, béo ngọt và chắc thịt. Một món ăn có vẻ cầu kỳ về hương vị nhưng thật ra rất dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng, cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú!

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/10/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn17

NGUYÊN LIỆU

  • Cá điêu hồng 1 con (khoảng 800g)
  • Tương hột vàng băm nhỏ 3M
  • Gừng cắt lát 30g
  • Tỏi bằm 1M
  • Ớt bằm 1M
  • Hành lá cắt nhỏ 2M
  • Hành tím phi 3M
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ bể, đường
  • Ăn kèm: Cơm trắng
  • Trang trí: Ngò rí
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá điêu hồng làm sạch cắt dọc hai đường trên thân cá sau đó cắt đôi, ướp vào 1M tiêu sọ bể, 2M nước tương “Phú Sĩ” để 15 phút cho cá thấm.

– Tương hột bằm nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng dầu, cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm, cho cá vào xào săn, trở đều hai mặt. Để gừng lát phía dưới, cá lên trên, cho vào 2 chén nước sôi, hạ lửa, nêm 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị, tắt lửa, cho hành lá và hành phi vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cá ra dùng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ

– Ướp cá với nước tương và tiêu bể để cá thấm và thơm ngon.
– Lót gừng lát phía dưới để cá không bị dính đáy nồi khi kho.

Các món ngon khác

Canh bầu nấu riêu tép

Canh bầu nấu riêu tép

Cà tím tay cầm

Cà tím tay cầm

Bò né chay

Bò né chay

Rau càng cua trộn cá mòi

Rau càng cua trộn cá mòi

Nghêu nướng mỡ chài

Nghêu nướng mỡ chài