Cá đối kho cải chua – Điển hình cho cách nấu cá ngon
02/08/2015
Kho là một trong những cách nấu cá ngon, đặc trưng của cách chế biến này là làm cho cá trở nên đậm đà, hòa quyện cùng các loại gia vị và các loại thực phẩm khác như thịt, dưa chua để tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món …
Kho là một trong những cách nấu cá ngon, đặc trưng của cách chế biến này là làm cho cá trở nên đậm đà, hòa quyện cùng các loại gia vị và các loại thực phẩm khác như thịt, dưa chua để tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món cá đối kho cải chua dưới đây là điển hình cho sự dung hòa giữa các loại thực phẩm một cách hoàn hảo, mọi người thử nhé:
Ngon miệng hơn với món cá đối kho cải chua
Nguyên liệu
– Cá đối: 3 con
– Cải chua: 300g
– Hành tím khô: 3 củ
– Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Sơ chế
– Cá đối làm sạch, bỏ ruột, đánh vẩy. Ngâm cá với nước giấm hoặc chanh pha loãng trong khoảng 5 phút, vớt ra và rửa với nước sạch. Nếu chưa quen khử tanh loại cá này, bạn có thể xem chi tiết cách sơ chế cá đối để cá hết nhớt, hết mùi mà thịt vẫn ngọt.
– Cải chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn
– Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ
– Ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê muối, hành tím băm trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Chế biến
– Cho hành tím vào phi thơm trên chảo dầu, thắng đường cho có màu đẹp, cho vào khoảng 2 chén nước, đun sôi.
– Xếp cá và cải chua vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.
Cách dùng
Món cá đối kho cải chua này ngon nhất khi dùng với cơm nóng. Vị đậm đà của cá cùng vị chua của cải sẽ giúp kích thích vị giác và làm bạn cùng gia đình ngon miệng hơn.
Mách nhỏ
Học cách nấu cá ngon không khó, chỉ cần bạn ghi nhớ một vài mẹo nhỏ khi chế biến cá:
– Việc dùng giấm hoặc chanh pha loãng để rửa cá sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn
– Với những món như cá đối kho cải chua như trên, cá không rán trước nên trong quá trình kho, bạn đừng nên xóc nhiều để tránh tình trạng làm thịt cá bị bể.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
