Cá đối kho cải chua – ví dụ điển hình cho cách nấu cá ngon
02/08/2015
Kho là một trong những cách nấu cá ngon, đặc trưng của cách chế biến này là làm cho cá trở nên đậm đà, hòa quyện cùng các loại gia vị và các loại thực phẩm khác như thịt, dưa chua để tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món …
Kho là một trong những cách nấu cá ngon, đặc trưng của cách chế biến này là làm cho cá trở nên đậm đà, hòa quyện cùng các loại gia vị và các loại thực phẩm khác như thịt, dưa chua để tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món cá đối kho cải chua dưới đây là điển hình cho sự dung hòa giữa các loại thực phẩm một cách hoàn hảo, mọi người thử nhé:
Ngon miệng hơn với món cá đối kho cải chua
Nguyên liệu
– Cá đối: 3 con
– Cải chua: 300g
– Hành tím khô: 3 củ
– Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Sơ chế
– Cá đối làm sạch, bỏ ruột, đánh vẩy. Ngâm cá với nước giấm hoặc chanh pha loãng trong khoảng 5 phút, vớt ra và rửa với nước sạch.
– Cải chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn
– Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ
– Ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê muối, hành tím băm trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Chế biến
– Cho hành tím vào phi thơm trên chảo dầu, thắng đường cho có màu đẹp, cho vào khoảng 2 chén nước, đun sôi.
– Xếp cá và cải chua vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.
Cách dùng
Món cá đối kho cải chua này ngon nhất khi dùng với cơm nóng. Vị đậm đà của cá cùng vị chua của cải sẽ giúp kích thích vị giác và làm bạn cùng gia đình ngon miệng hơn.
Mách nhỏ
Học cách nấu cá ngon không khó, chỉ cần bạn ghi nhớ một vài mẹo nhỏ khi chế biến cá:
– Việc dùng giấm hoặc chanh pha loãng để rửa cá sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn
– Với những món như cá đối kho cải chua như trên, cá không rán trước nên trong quá trình kho, bạn đừng nên xóc nhiều để tránh tình trạng làm thịt cá bị bể.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Cuộc sống người Việt Nam hiện nay đang được cải thiện, sung túc hơn. Chúng ta đang quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho bản thân và người thân yêu trong gia đình. Vì thế, các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là rất cần thiết. Vậy bữa ăn dinh dưỡng bao gồm những …
Đặc điểm của cần tây Cây thảo sống dai, thân mọc thẳng đứng, có thể cao đến 1,5m. Thân nhẵn, có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng. Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hay ba cạnh, hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba hay chia ba thùy cho tới phía giữa phiến, …
Cùng Món Ngon học cách chọn đúng loại cần tây, nguyên liệu tươi ngon để có một ly nước ép cần tây thật chất lượng nhé! 👩🍳 Xem thêm: Cần tây có mấy loại? Mẹo chọn mua và bảo quản cần tây tươi lâu Chọn loại cần tây để làm nước ép ngon Tuy cùng …
Món hoành thánh là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích, với lớp vỏ mềm cùng phần nhân thịt bên trong; chúng có thể dễ dàng chế biến nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Mục lục Cách chọn bạch quả tươi ngon và sạch sẽ Cách bảo quản bạch quả để giữ được hương vị tốt nhất Bạch quả được biết đến với tên khoa học là Ginkgo biloba L. hay với những tên gọi khác như ngân hạnh, công tôn phụ, xuất hiện từ hàng ngàn năm trước tại Trung Quốc, …
Vì có nhiều điểm giống nhau, món há cảo - sủi cảo - hoành thánh rất dễ nhầm lẫn
Hoành thánh sau khi du nhập vào nước ta, đã được biến tấu thay đổi một số nguyên liệu dựa trên công thức gốc để phù hợp với khẩu vị người Việt hơn
Thử đổi vị với món chay cho bữa sáng, cả nhà mình đã thử qua chưa nè!
Mục lục Nguyên liệu Bước 1: Trộn thịt Bước 2: Nêm nếm gia vị Bước 3: Tạo hình viên thịt xíu mại Bước 4: Hấp thịt viên Bước 5: Nấu nước xốt xíu mại Bước 6: Hoàn thành Bật mí cho cả nhà cách làm xíu mại ngay tại nhà với công thức nhanh gọn …
Xíu mại là một trong những món ngon phổ biến có nguồn gốc từ lâu đời, được rất nhiều người yêu thích để ăn kèm bánh mì.
Xúc xích là một trong những nguyên liệu với hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến; nếu như cả nhà mình đang có một ngày bận rộn và không biết "ăn gì hôm nay" thì hãy thử ngay những công thức nấu món xúc xích nhanh gọn này nha!
Xúc xích của Đức, Anh, Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi,... là một trong những loại xúc xích được đánh giá là có hương vị thơm ngon nổi bật trong tất cả các loại xúc xích.
Dễ
