M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Cá diêu hồng khứa carô trên 2 mặt thịt cá.
– Chanh dây lọc lấy 1 chén nước cốt. Hành tây cắt hạt lựu.
– Trộn gia vị để ướp cá gồm 1/2m ớt bột paprika, 1/2m tiêu xay, xoa đều hỗn hợp lên khắp thịt cá. Sau đó, tẩm 1 gói Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn đều 2 mặt cá, rồi cho cá vào chiên ngập dầu, đến khi chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: phi thơm hành tím bào với dầu ăn, cho hành tây, nước chanh dây và 1/2 chén nước vào, nêm 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 m muối, khuấy cho tan gia vị, nếm vị vừa ăn, rồi làm sánh xốt bằng bột năng pha với nước, sau cùng cho ớt sừng cắt lát.
– Bày cá chiên ra đĩa, rưới xốt chanh dây, thêm hành ngò, ớt cắt lát. Ăn với cơm hoặc ăn chơi.
– Ướp cá với bột ớt tạo mùi vị và màu sắc cho món ăn.
– Lọc nước chanh dây chừa lại một ít hạt để món ăn đẹp mắt.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Bình thường mình không thích ăn cá diêu hồng chiên đâu nhưng mà món này nhìn có vẻ ngon đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Sốt chua ngọt ăn với cá chiên rất ngon.