Bánh ít nhân tôm thịt

Chef Recommend

Bánh ít nhân tôm thịt là món duy trì được nét văn hóa ẩm thực trong thời buổi hiện đại, rất ngon và hấp dẫn.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bột nếp ngon: 300g
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Đậu xanh:150g
  • Thịt nạc dăm: 200g
  • Tôm khô: 100g
  • Ngò băm: 1M
  • Hành lá: 3 cây
  • Lá chuối: 4kg
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Đậu xanh ngâm nở, nấu chín ,xay nhuyễn.
  • Thịt nạc dăm rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước ấm, cắt nhỏ
  • Đầu hành lá băm nhỏ. Nấm mèo rửa sạch, băm nhỏ, cắt sợi.

Thực Hiện:

  • Xào nhân: phi thơm đầu hành rồi cho tôm, thịt vào xào săn, nêm 1/2m muối, 1m tiêu, 2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm ngò rí, nấm mèo và đậu xanh vào đảo đều, để nguội.
  • Làm bột vỏ: Bột bóp nhuyễn với 1,5 chén nước sôi, nêm 1/2m muối, 1m dầu, nhồi thật mịn đến khi bột nguội chia thành những viên tròn. Nắn bột mỏng, cho nhân vào túm kín lại rồi vo tròn nhúng vô chén dầu.
  • Gói bánh: xé lá chuối cỡ 25cm, hơ cho dịu lá, gấp làm bốn rồi cắt thành hình tròn đường kính 15cm. Gấp đôi lá chuối, gấp 1 cạnh phía trước, 1 cạnh ra sau rồi gấp 4 lại sau đó mở giữa lá ra cho nhân vào, xếp 4 cạnh dưới lại.
  • Hấp bánh: cho bánh vào xửng hấp 15 phút với lửa to.

Cách Dùng:

  • Bóc vỏ, xếp bánh ra dĩa.

Mách Nhỏ:

  • Để bánh ngon ta nên chọn nếp trắng và dẻo. Nhồi bột với nước sôi sẽ giúp bột nở nhanh và có độ dẻo, dễ tạo hình.

 



Các đánh giá4 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Ngô Thị Tám 3 tháng

Mình học cách bạn đây

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 tháng

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé!

User Image
Mỹ Linh2 năm

bánh ít này ở vùng miền nào vậy nhìn lạ quá. trước nay mình chỉ được ăn bánh nhân ngọt thui ah :)

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Xin chào Mỹ Linh. Cám ơn bạn đã theo dõi chương trình. Loại bánh ít này được xem là đặc sản của Đà nắng miền trung, nhưng được mọi miền biết tới ăn và rất ngon. Nếu có dịp bạn hãy thử loại bánh này nhé!

User Image
Phạm Hải Đăng3 năm

Tôi làm thử thì nhân rất ngon nhưng mà vỏ bánh lại bị chai.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. (Có thể bạn chưa làm đúng nguyên liệu, hãy thử lại lần nữa nhé). Chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng! Thân.

User Image
Phạm Như Huệ3 năm

Lần đầu tiên mình thấy bánh ít nhân mặn luôn đó.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.