Bánh khoái

Bánh khoái

Bánh khoái là đặc sản của Huế với hương vị rất đặc biệt, rất riêng với cách bày trí món ăn và chế biến đơn giản nhưng rất ngon miệng. 1 món ăn dân dã đặc trưng khó quên cho cả nhà ta cuối tuần.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/09/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn123

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh xèo: 2 chén
  • Tôm tươi: 300g
  • 04 Trứng vịt, nấm rơm
  • Ớt bột, ớt băm
  • Giá, bột nghệ, mè rang
  • Thịt heo xay, gan heo
  • Tương bần, bột năng
  • Hành lá, hành tỏi băm
  • Đậu phộng rang
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Pha bột: 2 chén bột bánh xèo pha chung với 3 chén nước ấm, cho thêm 1/2m bột nghệ, 1m hạt nêm, 2M hành lá cắt nhuyễn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Xào tôm: 2M dầu ăn với hành tỏi băm và tôm với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®  

– Trộn nạc dăm với gan heo xay nhuyễn, ướp 1/2m ướt bột, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®  

-Đặt chảo lên bếp, cho vào 2M dầu ăn, phi hành tỏi băm. Cho gan và thịt heo xào, cho 1/3 chén tương bần, 1 chén nước lọc, để lửa nhỏ cho 2m đường chờ thịt chính mềm. Cho từ từ 1M nước bột năng, thêm 1M bột bắp để tương sánh lại. Đổ ra chén, rắc đậu phộng , mè ranh, ớt băm vào. 

-Đập trứng vịt ra tô và đánh đều. 

-Đổ bánh: Đổ và tráng đều bột bánh. Xếp 2 con tôm, ít nấm rơm, rưới ít trứng, ít giá vào giữa bánh. Rưới đều dầu để giòn hơn, chiên lửa nhỏ lâu. Gập đôi bánh, giữ lâu cố định bánh.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bánh ra đĩa với rau sống và nước chấm.

Mách nhỏ

Tags

Các món ngon khác

Cá thu nhật kho me

Cá thu nhật kho me

Canh chua chem chép

Canh chua chem chép

Nấm chiên xốt tôm

Nấm chiên xốt tôm

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Sườn xào bắp non

Sườn xào bắp non
error: