Bánh giò trứng cút Chef Recommend

Bánh giò trứng cút

Cuối tuần hãy thử trổ tài với những nguyên liệu đồng quê để cho ra những chiếc bánh giò nóng hổi, thơm mềm để cả nhà cũng thưởng thức nhé! Bánh thơm bột gạo, dẻo chắc, nhân bánh vừa ăn, có thêm nấm mèo giòn giòn sực sực sẽ là món ăn vặt khoái khẩu cho tất cả mọi người đấy!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bôt gạo lọc 200g
  • Bột năng 10g
  • Thịt nạc dăm xay 150g
  • Trứng cút luộc 10 quả
  • Nấm mèo cắt nhỏ 4M
  • Lá chuối 500g
  • Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm, hành tím phi
  • Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Dụng cụ: Khuôn bánh giò
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Ướp thịt với 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m nước mắm, 1/4m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
  • Phi thơm hành tím băm, cho 1M đầu hành lá cắt nhỏ vào xào thơm, cho tiếp thịt xay vào xào săn, thêm nấm mèo cùng với hành lá, tiêu vào trộn đều, tắt lửa và cho hành phi vào.
  • Pha bột: Trộn đều 200g bột gạo với 10g bột năng, cho từ từ 700ml nước ấm (khoảng 50 độ). Lọc bột cho mịn, nêm gia vị 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy tan. Bắc bột lên bếp khuấy, nước sôi thì giảm lửa lại và tiếp tục khuấy đến khi bột sánh lại, khi bột chưa chín hẳn cho 3M dầu ăn đánh nhanh tay cho bột mịn. Tắt lửa.

Thực Hiện:

  • Gói bánh: Lá chuối xé cỡ 25-30cm, lau sạch, trụng sơ. Trải 2 lớp lá chuối khác chiều nhau vào khuôn. Múc 1M bột, tạo vết lõm ở giữa, cho nhân vào, đặt thêm trứng cút, múc thêm bột lên trên nhân, lấy khuôn ra, gói bánh lại. Dùng màng plastic gói thêm bên ngoài để bánh không bị vào nước.
  • Đun sôi nước trong xửng, hấp bánh khoảng 25 – 30 phút.

Cách Dùng:

Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, dùng nóng.


Mách Nhỏ:

  • Khi khuấy bột thêm dầu ăn và đánh nhanh tay giúp bột mịn và khi ăn bột tróc ra khỏi lá chuối dễ dàng.
  • Dùng màng plastic gói thêm bên ngoài để bánh không bị vào nước.


Các đánh giá4 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Trân Châu1 năm

Bánh thèm thì ra quán mua ăn cho nhanh nhé, làm vừa lâu vừa không ngon

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Chào bạn Trần Châu! Bạn có thể thử làm lại bánh với những mách nhỏ mà đầu bếp hướng dẫn nhé bạn. Chúc bạn làm thành công món ăn này nha. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.

User Image
Đức Ngọc2 năm

Bánh này làm hay bị nháo và ăn ngán lắm, thôi thèm ra ngoài quán mua cho nhanh hihi.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Đức Ngọc đã ủng hộ chương trình. Món này khi làm gói không chắc và kỹ sẽ bị vào nước nên dễ nhão. Bạn có thể dùng màng plastic gói thêm bên ngoài như mẹo nhỏ đầu bếp hướng dẫn sẽ không còn tình trạng trên nha. Mau vào bếp làm thử thôi bạn. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon nha!

User Image
Trần Kim Thu3 năm

Tôi làm không có khuôn nên méo xẹo à, bánh thì hơi nhão, hy vọng các lần sau sẽ ổn hơn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Chau Tran4 năm

Toi thich an banh gio lam nhung so mua o ngoai thi khong dam bao ve sinh, cam on chuong trinh da huong dan chi tiet cach lam banh gio.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn Chau Tran đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 0 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.