Ba rọi kho gừng

NGUYÊN LIỆU

Ba rọi rút sườn: 400g
Tỏi: 10 tép
Gừng non: 30g
Đầu hành lá: 5 cái
Mè trắng rang
Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối
Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M muối để thấm 15 phút.

– Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .

2. THỰC HIỆN:

Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.

– Sử dụng giấm kho thịt giúp thịt được giòn và thơm.

– Chọn gừng non: gừng sẽ giòn và có vị thơm dịu.

TRANG

Từ ngày biết đến monngonmoingay, mình đã biết nấu rất nhiều món. Mình làm món nào con mình mê món đó. Cảm ơn chương trình. Chúc chương trình ngày càng có nhiều món ngon, hấp dẫn hơn nữa.