Dưa chuột ngâm giấm
Món ăn kèm lạ miệng, cực kỳ hấp dẫn cho những món ăn ngày Tết – Mẹ ơi cùng thử làm “Dưa chuột ngâm giấm” ngay từ bây giờ cho kịp đón Tết nha!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Dưa chuột 500g
- Gừng 40g
- Ớt hiểm xanh đỏ 10 trái
- Đường phèn 100g
- Dưa kiệu đã ngâm 50g
- Gia vị: muối, đường, hạt ngò tươi
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Dưa chuột cắt bỏ đầu, chẻ dọc làm 2, ướp qua 2M đường và 1m muối, để khoảng 30 phút cho ra bớt nước, chắt bỏ nước.
- Gừng cắt lát. Ớt đập dập.
Thực Hiện:
- Đun hỗn hợp ngâm chua gồm: 2 chén Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, 1/2 chén nước, 100g đường phèn, 1m muối, 2M Nước tương “Phú Sĩ” đun cho sôi 10 phút với lửa nhỏ. Cho thêm gừng, ớt hiểm xanh đỏ và hạt ngò vào nấu thêm 3 phút. Tắt lửa, để nguội.
- Xếp dưa vào lọ cùng với dưa kiệu, chan nước ngâm cho ngập dưa. Đậy kín, bỏ vào tủ mát, 2 ngày sau dùng được.
Cách Dùng:
- Xếp dưa chuột ra dĩa. Ăn kèm với với các loại chả, nem ngày Tết.
Món ăn ngon đi kèm: Nem nướng
Mách Nhỏ:
- Chọn dưa chuột trái nhỏ, ít ruột hoặc dưa non khi ngâm sẽ giòn ngon.
- Thêm ít gừng vào món ngâm chua giúp món ăn tăng thêm hương vị.
- Gài phần dưa ngập trong nước giấm để dưa giòn, không bị mềm.
Tags
Nếu pha theo tỉ lệ này thì chua quá đó. Mình cho nhiều nước hơn giấm mà mới ngâm mấy tiếng ăn đã thấy chua lắm rồi, phải nấu thêm nước đường đổ vào, nếu mà để tới mấy ngày sau thì chắc ăn không nổi luôn quá.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Tôi nghĩ dưa ngâm này không chỉ hợp với món Việt đâu mà món Tây nào hơi ngán ăn kèm cũng rất hợp đấy.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Hôm bữa xem xong mình làm thử liền, hôm nay mình ăn thì thấy rất ngon, rất hợp khẩu vị của mình.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Trái nhỏ hơn mình để nguyên trái được không?
Xin chào bạn! Món Ngon Mỗi Ngày xin được giải đáp thắc mắc đến bạn nè: Nếu bạn cắt đôi ra thì gia vị sẽ ngấm vào bên trong đậm đà hơn nhé ạ. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Gần Tết rồi là tự dưng cứ thèm mấy món ngâm chua vầy nè.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá5 bình luận