Ba rọi nướng riềng
Riềng thường gắn với các món nấu giả cầy. Nhưng với món ba rọi nướng riềng, bạn sẽ được thưởng thức 1 hương vị thật khác biệt. Mùi thịt cộng mùi riềng nướng lên thơm lừng, chấm ít mắm tôm. Mọi thứ hòa quyện và tan trong miệng. Nghe là muốn ăn liền đúng không?
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Ba rọi nguyên miếng 300g
- Hành tây 1 củ
- Riềng cắt sợi 1 củ nhỏ
- Hành tím băm 1M
- Tỏi băm 1M
- Sữa đặc có đường 1M
- Mắm tôm 1/2 chén nhỏ (4M)
- Riềng, tỏi, ớt hiểm, lá mơ, sả, rau om, ngò gai, quả tắc
- Dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Ba rọi cắt sợi mỏng dài, ướp với 1M hành tím băm, 1/2M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1M sữa đặc, để thấm 15 phút.
- Hành tây cắt múi cau nhỏ. Riềng cắt sợi.
Thực Hiện:
- Cuốn: Trải thịt ra, cho riềng cắt sợi và hành tây lên trên, cuộn lại, xiên vào que xiên, xiên thịt xen kẽ với hành tây.
- Nướng: bật nóng lò, cho xiên thịt vào lò nướng khoảng 10 phút đến khi chín vàng thơm.
- Pha mắm tôm: pha 1/2 chén mắm tôm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1m rượu trắng, 1/2M tỏi băm. Khi ăn vắt nước tắc vào khuấy sủi bọt.
Cách Dùng:
Bày ba rọi nướng riềng ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau ăn kèm. Khi ăn cuốn ba rọi nướng với rau và chấm kèm mắm tôm pha.
Mách Nhỏ:
- Giữ thịt ba chỉ trong tủ đông để thịt cứng, dễ cắt lát và lát thịt đều hơn.
- Cuộn thịt với riềng và hành tây bên trong khi nướng thịt chín đều và thơm.
Tags
thời gian nướng thịt trong bao lâu để thịt mềm và chín đều.
Chào bạn Ngọc, thời gian nướng khoảng 10 - 15 phút như đầu bếp đã nói trong video hướng dẫn nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình!
Hấp dẫn quá đi mất, cuốn với lá mơ và rau thơm là đúng bài.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nhìn thì ngon và hấp dẫn nhưng không biết là có thể thay thế thịt ba rọi bằng loại thịt gì khác không vậy món ngon mỗi ngày
Xin chào chị Trang, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chị có thể dùng thịt bò, cá lăng, cá tầm,... để thay thế cho thịt heo trong thành phần nguyên liệu của món ăn đó ạ.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận