Ốc móng tay xào tiêu xanh
Cuối tuần này các chị em hãy trổ tài làm món Ốc móng tay xào tiêu xanh để đãi cả nhà ăn chơi nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ốc móng tay: 200g
- Tiêu xanh: 20g
- Tỏi Lý Sơn: 2 củ
- Hành tím nhỏ: 5 củ
- Ớt hiểm: 5 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng cắt sợi: 10g
- Dầu điều, muối, rượu trắng, dầu hào, tương ớt
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Ốc móng tay luộc sơ, rửa sạch và để lạnh. Ướp với gừng, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1/2M muối để 10 phút cho ốc thấm gia vị.
- Hành tây cắt múi cau. Tỏi, hành tím và ớt hiểm nhấn dập. Tiêu xanh 1/2 đập dập, 1/2 để nguyên.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu điều, cho tỏi, hành tím, ớt hiểm và hành tây vào xào nhanh tay, trút ra dĩa. Cho tiếp 1M dầu điều, xào thơm tiêu xanh đập dập, tiếp tục cho ốc vào, nêm 1M dầu hào, 1M tương ớt, 2M đường, 2M nước mắm. Thêm phần hành, tỏi, ớt đã xào và tiêu nguyên hạt vào đảo đều. Tắt lửa.
Cách Dùng:
- Cho ốc ra dĩa, trang trí ngò rí. Dùng với cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Xào ốc với lửa lớn để ốc không bị ra nước.
- Luộc ốc với nước và ít rượu để loại bỏ mùi rong rêu của ốc.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Mai Hữu Chánh4 năm
Mấy món ốc móng tay mình thích để nguyên vỏ vì nhìn món ăn rất đẹp, không biết món này mình để vỏ được không?
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
25 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận