Canh ốc thì là
Mùa mưa húp một bát canh thì là nấu ốc nóng hổi cũng là một cái thú! Vị chua dịu của cơm mẻ quyện với hương đặc trưng của thì là vốn là một kết hợp tuyệt vời, nay mới lạ hơn với viên ốc giòn giòn dai dai, rất đưa cơm! Món canh có tính thanh mát, ít chất béo mà bổ dưỡng, rất thích hợp với tiết trời ngày hè nóng bức với những cơn mưa rào bất chợt.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ốc bươu : 200g
- Giò sống : 150g
- Cà chua : 3 trái
- Rau thì là : 50g
- Hành lá : 5 cọng
- Ớt hiểm đập dập : 1 trái
- Tỏi băm Cơm mẻ : 2M
- Muối, tiêu, dầu ăn, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Thịt ốc sơ chế sạch, để ráo nước, bằm nhỏ, trộn đều thịt ốc với giò sống, ướp 1m đầu hành băm, 1m cọng thì là, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M tỏi băm, để thấm. Vo ốc thành viên vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm.
- Mẻ nghiền nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.
Thực Hiện:
- Phi thơm đầu hành, cho cà chua cắt múi cau vào xào mềm, cho tiếp 1.2L nước vào đun sôi, cho viên chả ốc, ớt hiểm và 2M mẻ vào nấu sôi, nêm 1.5m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m đường vào nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho rau thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt lửa.
Cách Dùng:
- Cho canh ốc ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Sau khi trộn nên để chả ốc vào tủ lạnh khoảnng 10 phút để dễ định hình.
- Thêm mẻ vào món ăn để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
NGUYỄN QUỐC CHÁNH4 năm
Phước Hưng chỉ dẫn rất rõ. Tôi yêu thích những món Hưng nấu.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận