Cá chiên hoa cúc
Đây là món ăn ngày Tết thật đơn giản và ít tốn thời gian chế biến, mang ý nghĩa trường thọ và giàu dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Phi lê cá lóc: 300g
- Trứng gà ta: 2 quả
- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 100g
- Hành tây: 30g
- Bột chiên giòn: 100g
- Hành tím băm, tỏi băm
- Tiêu, đường, dầu điều
- Dầu ăn, bột năng
- Xốt cà hộp
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Hành tây, ớt đà lạt cắt sợi dày 0,7cm. Trứng gà đánh tan. Hành tím, tỏi vắt lấy nước cốt.
- Nghiêng dao khứa phần phi lê cá lóc để tạo khứa ca rô, cắt thành 3 miếng vuông , ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m nước hành lá và 1m nước tỏi.
Thực Hiện:
- Cho bột chiên giòn vào túi ni lông, nhúng cá qua trứng rồi cho vào túi bột, xốc cho bột thấm đều quanh cá, lấy ra, giữ cho rơi rớt bột, chiên vàng.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho ớt đà lạt và hành tây vào xào, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa.
- Làm xốt chua ngọt: cho vào tô 1/2 chén nước dừa, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít dầu điều màu và 1M xốt cà hộp, khuấy đều. Phi thơm hành tỏi, cho xốt vào nấu đến khi xốt sánh lại, thêm ớt đà lạt và hành tây vào, thêm vào 1 ít bột năng pha với nước, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Cách Dùng:
- Xếp cá chiên ra dĩa, rưới xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Chọn cá thịt dày, có da thì tạo hình hoa cúc sẽ đẹp hơn.
- Hơi nghiêng dao cắt hình ca rô trên khứa cá để tạo thành hình bông cúc.
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Dinh Xuan Phuong4 năm
Phan sot an voi ca nhin hap dan lam luon do. Chuong trinh co the chi cho toi cach lam nuoc cot hanh toi de uop trong cac mon chien, nuong khong chu toi uop voi hanh toi bam hay bi chay lam.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận