Gỏi nghêu bông thiên lý
“Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen” – bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biến một món ăn rất ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Nghêu: 1.2kg
- Bông thiên lý: 200g
- Húng lủi: 20g
- Mè trắng rang: 30g
- Ớt sừng cắt sợi: 2 trái
- Sả đập dập: 3 cây
- Hành tím cắt lác: 4 củ
- Sả bào: 1/2 chén
- Tỏi băm, ớt băm
- Bánh phồng tôm chiên
- Gia vị thông thường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm 1/2 chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.
- Hành tím ngâm giấm đường theo tỉ lệ: 1M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng vớt ra để ráo.
Thực Hiện:
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 2M nước mắm, 1M dầu ăn, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm 1M tỏi ớt băm.
- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
Cách Dùng:
- Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách Nhỏ:
- Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mới.
- Xào sả đập dập với nghêu giúp khử tanh và tăng mùi thơm.
Nhìn đĩa rau xanh mà mát con mắt.
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Có thể pha nhiều nước trộn gỏi vừa để trộn vừa để chấm không nhỉ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Được nhé bạn!
Nhìn hình là có thể ngửi thấy mùi luôn đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận