Canh Cá Tầm Vị Thái

Cá tầm rửa sạch, để nguyên miếng. Ướp với 1/2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái. Thơm cắt rẽ quạt, cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi, kèo nèo, rau nhút cắt ngắn 5cm.

Đun nóng 2M dầu ăn, phi 2M tỏi băm cho thơm, múc phần xác tỏi phi ra, tắt lửa. Cho cá vào đệm mùi cho thơm. Mở lửa, cho tiếp nấm vào xào. Thêm 1,5 lít nước nóng, nêm gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái còn lại vào. Cho thơm, cà chua vào nấu sôi 3 phút, thêm rau nhút vào, nước sôi lại thì tắt lửa, thêm kèo nèo, 1M nước mắm, rau nêm vào.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Nước canh trong. Cá và rau trái chín tới.
• Màu sắc: Màu đỏ nhạt của nước canh, xen lẫn màu của thơm, cá, rau.
• Hương vị: Cá ngọt, nước canh đậm vị chua cay cân đối, thơm mùi lẩu thái. Rau trái chín giòn.

Múc canh ra tô, rắc tỏi phi, ăn với cơm nóng.

• Đệm mùi cá trước với tỏi phi rồi nấu, giúp cá thơm ngon hơn.
• Cho kèo nèo vào sau cùng để giữ được màu sắc và độ giòn của rau.

Thực đơn phòng loãng xương 25 tuổi – 50 tuổi
1900 kcal. G:P:L=58:15:27

• Có rất nhiều thực hành dinh dưỡng phòng chống loãng xương bằng cách bổ sung canxi. Điều này đúng nhưng không đủ, vì để xây dựng khối xương, cơ thể cần 20-30 chất dinh dưỡng khác nhau, ngoài canxi còn có chất đạm thiết yếu, chất béo thiết yếu, vitamin A, vitamin D, i ốt, fluor, magne, kẽm… Vì vậy, việc bổ sung đúng chất dinh dưỡng để phòng chống loãng xương thông qua thực phẩm thông thường quan trọng hơn gấp nhầu lần so với việc sử dụng viên canxi tổng hợp để bổ sung. Ngay cả khi có uống bổ sung viên canxi thì vẫn phải cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết khác thì mới duy trì được khối xương.
• Món canh cá tầm cung cấp đồng thời chất đạm dễ tiêu hóa hấp thu và các chất khoáng đặc biệt là canxi, hỗ trợ tốt cho quá trình bảo vệ xương ở người trưởng thành.
• Món chả giò sò điệp trứng muối cung cấp vi khoáng từ sò điệp và chất đạm thiết yếu từ thịt và trứng.
• Món gỏi bưởi thịt bò sốt mè rang có nhiều vitamin C từ bưởi, là một yếu tố quan trọng giúp gia tăng hấp thu các chất khoáng cần cho việc xây dựng xương từ ruột vào máu.