Salad sữa chua cùng Gyoza

Làm xà lách ăn kèm: Lá húng lủi rửa sạch để nguyên. Xà lách cắt khúc, ớt chuông vàng và đỏ cắt hình que, sau đó trộn đều để vào tủ lạnh. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Tỏi củ vạt đầu.

Chiên bánh xếp: Xếp bánh Gyoza vào nồi chiên không dầu, thêm hành tây, tỏi củ, xịt một lớp dầu ô liu xung quanh bánh Gyoza, cho vào nồi nướng 5 phút với nhiệt độ 200°C.

Làm xốt: Cho 1 hũ sữa chua không đường và 1M mật ong, 1M xốt Mayonaise, hành tây và tỏi củ đã nướng (bóp tỏi), thêm vào 1m nước cốt chanh vàng, dằn thêm ít muối, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay, cho thêm 1/2m vỏ chanh vàng mài sau cùng.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Bánh xếp vỏ vàng xốp nhân mềm mọng cùng với xà lách trộn giòn mát.
• Màu sắc: Màu xanh của xà lách cùng với màu đỏ của ớt chuông và màu vàng của vỏ bánh.
• Hương vị: Xốt sữa chua có vị béo và chua nhẹ, cùng với mùi thơm của vỏ chanh mài, Gyoza giòn.

Trình bày xà lách ra dĩa cùng với bánh Gyoza xếp bên trên, chấm cùng với nước xốt sữa chua.

• Xịt dầu giúp bánh Gyoza có độ bóng mướt, và màu sắc đẹp mắt, giòn ngon.
• Salad cho vào tủ lạnh giúp tăng độ giòn ngọt.
• Nướng hành tây và tỏi trước, giúp xốt có hương vị đặc trưng hơn.

Thực đơn hỗ trợ hệ tiêu hóa
1800 kcal. G:P:L=55:18:27

• Thực đơn này áp dụng được cho hầu hết người trưởng thành có tình trạng dinh dưỡng bình thường. Món ăn cần áp dụng cùng lúc với thực đơn kèm theo mới phát huy được tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Lưu ý thực đơn này không phải áp dụng cho người có bệnh lý mạn tính trên ống tiêu hóa, như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng kích thích… Với người có các bệnh lý trên cần có chế độ ăn điều trị đặc biệt.
• Các loại rau tốt nhất cho dạng thực đơn này là các loại rau mềm như rau mồng tơi, rau đay, đậu bắp, bầu bí mướp… và nên ăn rau đã được nấu chín. Các loại rau củ như khoai từ, khoai sọ, khoai mỡ cũng tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cần thận trọng với các loại nước giải khát có nhiều axit hữu cơ như nước chanh, nước ép thơm, dâu… Nếu thích, có thể uống một ít sau bữa ăn, khi bụng no. Không uống khi dạ dày trống.