Thăn Bê Cuộn Rau Thơm
Thịt bê mềm ngọt cuộn trong lớp bánh tráng và các loại rau thơm tươi mát. Chấm chút xốt chua cay đậm đà, mọi thứ kết hợp hài hòa, ăn tới đâu mê tới đó.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt thăn bê 300g Từng miếng dày 0,5cm dài 5cm
- Bánh tráng cuốn mè 12 cái xịt nước, cắt đôi sẵn
- Xà lách 150g Nguyên lá dài
- Dưa leo 1 trái Bào thành miếng mỏng
- Thơm chín 1/4 trái Cắt lát dài mỏng
- Rau thơm các loại 120g Có thêm lá sá xị, lá cóc non
- Tương đậu Hàn Quốc 1.5M
- Tương ớt Hàn Quốc 1.5M
- Mè trắng rang 1.5M Giã bể (rang thơm rồi giã bể)
- Hành tím băm 2.5M
- Nước gừng 1M
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo 2g 1/2m
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 2g 1/2m
- Nước tương "Phú Sĩ" giảm muối 2.5M
- Dầu ăn 10g 1M + 1M
- Mật ong 1.5M
- Dầu mè 3g 1.5m
- Ớt bột Hàn Quốc 1m
- "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men 1M
- Gia vị: Nước tương "Phú Sĩ" giảm muối, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, dầu ăn, giấm, tiêu
- Nước tương "Phú Sĩ" giảm muối
Sơ Chế:
- Ướp thịt nướng: Cho vào thịt bê 1M hành tím băm, 1M nước gừng, cùng với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu sau đó cho thêm 1M Nước tương “Phú Sĩ” và 1M dầu ăn vào trộn đều để thấm 10 phút.
- Làm nước xốt: Cho 1.5M dầu ăn vào chảo phi thơm 1.5M hành tím băm sau đó thêm 2.5M nước lọc cùng với 1.5M xốt tương ớt hàn quốc, 1.5M xốt tương đậu hàn quốc, 1.5M mật ong và 1.5m dầu mè, và 1m ớt bột hàn quốc, và 1M “AJINOMOTO” Giấm gạo lên men, cuối cùng cho 1.5M Nước tương “Phú Sĩ” giảm muối, nấu lên khuấy đều cho tan sau đó tắt lửa, để nguội cho thêm 1.5M mè trắng rang.
Thực Hiện:
Nướng thịt bê: Cho thịt vào chảo nướng áp chảo với lửa vừa cho thịt vàng 2 mặt. Sau đó lấy thịt ra dĩa cắt thịt thành từng thanh nhỏ. Cuộn bánh tráng: bánh tráng xịt qua nước lọc cho mềm sau đó xếp lần lượt xà lách, thơm cắt lát, dưa leo, cùng với rau thơm các loại, thêm thịt bê sau đó cuộn lại và cắt đôi.
Cách Dùng:
Trình bày ra dĩa chấm cùng với nước xốt tương mè.
Yêu cầu thành phẩm:
- Trạng thái: Bánh cuộn chặt tay cùng thịt bê và rau thơm các loại.
- Màu sắc: Màu trắng của bánh tráng cùng với màu xanh từ các nguyên liệu rau thơm.
- Hương vị: Xốt mè có vị chua và cay nhẹ cùng với thịt bê mềm xen lẫn mùi thơm của các loại rau thơm.
Mách Nhỏ:
- Bánh tráng xịt qua nước lọc giúp bánh mềm và dễ cuốn hơn.
- Sử dụng mè trắng rang giã bể giúp tăng mùi thơm cho phần nước xốt.
- Thịt bê ướp cùng với nước gừng giúp tăng mùi thơm cho món ăn.
Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể
1400 kcal. G:P:L=57:18:25
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 450 | Cháo đậu chà bông cá hồi | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Thanh long | 1/4 trái | ||
| Trưa | 500 | Cơm | 1 chén cơm |
| Canh chua cá | 2/3 khẩu phần | ||
| Chuối đậu kho tương sả | 1/2 khẩu phần | ||
| Mực xào đậu Hà Lan | 2/3 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Dưa hấu | 80g | ||
| Chiều | 300 | Thăn bê cuộn rau thơm (180 kcal) | |
| Cháo hàu sữa đậu xanh | 2/3 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Yaourt trái cây | 1 hủ | ||
| Phụ | 150 | Sữa giảm béo không đường | 200ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Thực đơn và món ăn có thể dùng cho người trưởng thành có thừa cân béo phì và làm công việc nhẹ như nhân viên văn phòng, giáo viên, nội trợ…
- Món ăn cần được áp dụng cùng lúc với thực đơn đính kèm và ăn vừa đủ khẩu phần thúc ăn được tính trong thực đơn thì mới có thể phát huy tác dụng giảm mỡ thừa
- Nếu có tập luyện thể dục thể thao liên tục > 60 phút, thì cần có thêm bữa ăn phu khoảng 150-250kcalo trước giờ tập luyện. Có thể ăn chuối, bánh mì, bánh quy, phô mai… trong bữa phụ này.
- Không uống nước ép trái cây mà chỉ ăn trái cây cả xác sau các bữa chính như thức ăn tráng miệng. Nước ép trái cây giàu đường fructose, là loại đường làm tăng nguy cơ tổng hợp mỡ trong cơ thể.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
10 Phút
Độ khó:
Trung bìnhĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Trung bình
Các đánh giá0 bình luận