Salad cá hồi trộn bông cải trắng

• Rau: Bông cải, đậu Hà Lan cắt miếng vừa ăn, luộc vừa chín (bông cải trước, đậu Hà Lan sau). Vớt ra rửa nhanh qua nước đá lạnh, để ráo. Cà chua cắt đôi, xà lách cắt khúc 2cm.
• Cá: Ướp cá hồi với 1M nước cốt chanh, 1/4m muối, 1/4m tiêu. Áp chảo cá vừa chín tới. Để bớt nóng, dùng nĩa tán thành miếng vừa ăn.

Bày ra đĩa gồm xà lách, cà chua, bông cải trắng và đậu Hà Lan (chừa lại mỗi thứ 1 ít), rưới 2M Xốt mè rang “Aji-Xốt”, thêm cá hồi bên trên cùng với phần rau củ còn lại, rưới 4M Xốt mè rang “Aji-Xốt” lên mặt, thêm snack tôm, húng lủi, bắp hạt trên cùng.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Các loại rau củ giòn, cá hồi vừa chín tới, xốt bám đều lên nguyên liệu.
• Màu sắc: Nhiều màu sắc của rau củ, cá: xanh đỏ, cam, …
• Hương vị: Vị ngọt của cá áp chảo, rau củ, hòa quyện với vị ngon của xốt, thơm mè, thơm lá húng lủi

Khi ăn trộn đều.

• Để cá bớt nóng mới tán nhỏ, giúp giữ độ ngọt của cá.
• Chọn trái đậu Hà Lan xanh lá sáng, chỗ hạt suông, không nổi cộm lên là trái đậu non, trộn xà lách rất ngon.

Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể
1400 kcal. G:P:L=57:18:25

• Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đính kèm mới có thể phát huy được tác dụng giảm khối mỡ thừa.
• Thực đơn có mức năng lượng thấp 1400kcalo, phù hợp nhất với những người có trọng lượng thừa khoảng 5-10kg, làm công việc lao động nhẹ như nhân viên văn phòng, giáo viên,… và có thời gian tập luyện thể dục thể thao trung bình hàng ngày vào khoảng 30-45 phút.
• Để duy trì đúng mức năng lượng được thiết kế trong thực đơn, cần tránh ăn vặt thêm ngoài bữa chính, nhất là với các món ăn vặt có thể tích nhỏ nhưng đậm độ năng lượng cao như hạt điều, đậu phộng, bánh kẹo ngọt,…