CANH CÁ KHOAI LÁ GIANG

• Cá khoai cắt khúc 5cm, ướp 1M hành tỏi băm, 1/4m muối, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm.
• Lá giang vò sơ.
• Thơm cắt lát.
• Cà chua cắt múi cau.
• Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
• Ớt hiểm đập dập.

Phi thơm 1M hành tỏi băm, xào sơ cà chua với ít muối, đường, cho vào nồi 1 lít nước đun sôi, thêm thơm, ớt và lá giang vào nấu cho lá giang ra vị chua, nêm 1,5m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho cá khoai vào, canh sôi trở lại thì cho lá giang vào thêm rau om, ngò gai, tắt bếp.

Yêu cầu:

• Trạng thái: Cá, cà chua chín tới
• Màu sắc: Màu sắc hài hòa
• Hương vị: Vị chua thanh kết hợp vị umami của bột ngọt

Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng.

Dùng cá khoai 1 nắng vì thịt cá có độ chắc hơn so với cá tươi

Thực đơn phòng loãng xương 25 tuổi – 50 tuổi
1900 kcal. G:P:L=58:15:27

• Món ăn cần được áp dụng chung với thực đơn đi kèm để cung cấp đủ và cân bằng các nguyên liệu bảo vệ khối xương.
• Để xây dựng khối xương, cơ thể cần được cung cấp đồng loạt nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như chất đạm, chất béo thiết yếu, nhiều loại vitamin và chất khoáng khác nhau, chứ không phải chỉ là canxi hoặc vitamin D. Vì vậy, việc sử dụng đơn thuần các thực phẩm bổ sung chỉ chứa vitamin D hoặc Canxi hoặc thêm một vài chất dinh dưỡng phụ nào đó… cũng không thể đạt được hiệu quả phòng hay chống loãng xương giống như cách cung cấp dưỡng chất đầy đủ và cân bằng từ các thực phẩm thông thường.