MẮM KHO CHAY

Sườn chay ngâm mềm, cắt làm 6. Ướp với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước dừa tươi. Cà tím cắt khúc 4cm. Chia dọc làm 6 mỗi khúc, ngâm cà vào nước cho không bị thâm. Mắm chay hòa với 1/2 chén nước cho tan đều.

• Kho mắm: Chiên vàng các miếng đậu hũ. ‘Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm 2M sả băm và 3 cây sả đập dập, cho tiếp nửa chén boa rô, cho sườn chay lát vào xào thơm, cho tiếp cà tím và đậu hũ vào. Xào khoảng 30 giây, cho tiếp mắm chay và nước dừa tươi, ớt sừng cắt khúc và 1 chén nước dừa tươi + 1 chén nước. Nêm gia vị: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,, 1m đường,1 trái ớt hiểm băm. Nấu sôi lại, nếm vị vừa ăn là được. Cho lá xanh boaro lên trên.
• Trình bày: Múc mắm ra tô, ăn kèm với rau ghém, dưa,. Cơm trắng.

• Trạng thái: Nước mắm hơi sánh, cà tím chín vừa, đậu hũ và sườn chay lát thấm gia vị
• Màu sắc: Nước kho có màu nâu sáng, xen lẫn màu của ớt, đậu hũ.
• Hương vị: Vị đậm đà, ngọt của cà tím. Thơm mùi mắm, sả, ớt.

• Chọn mắm chay có màu vàng nâu sáng là mắm còn mới và có mùi thơm đặc trưng
• Kho với nước dừa tươi giúp món ăn thơm ngon, vị ngọt dịu.
• Sử dụng hạt nêm Aji Ngon Nấm để giúp món ăn vừa ăn

Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể

Giá trị dinh dưỡng: 1400 kcal.
G:P:L=57:18:25

• Món ăn và thực đơn này phù hợp với người có tình trạng thừa cân, thừa mỡ, lao động cường độ trung bình nhẹ ví dụ nhân viên văn phòng, giáo viên…
• Khẩu phần dinh dưỡng để giảm khối mỡ thừa thường có mức năng lượng rất thấp. Vì vậy, với những người chưa quen với mức năng lượng thấp này, sẽ dễ có cảm giác đói, và ăn tăng thêm ngoài khẩu phần đã được tính toán. Điều này có thể gây tác dụng ngược với mục tiêu dinh dưỡng (tức là thậm chí có thể làm tăng khối mỡ thừa). Vì vậy, cần lưu ý cân đong thực phẩm theo thực đơn, nếu còn cảm giác đói, có thể ăn thêm một món độn (1 lòng trắng trứng luộc hoặc 200ml sữa không béo không đường có pha với 50ml hạt chia hay hạt é đã ngâm nở tối đa).
• Cần phối hợp với tập luyện thể dục thể thao để tăng cường khối cơ xương trong cơ thể. Thời gian tập khoảng 30-45 phút mỗi ngày, tập nhẹ, chủ yếu tăng co cơ bằng tạ nhỏ hay máy tập với trọng lượng nhỏ và tốc độ chậm.”