Bắp bò ngâm nước mắm
Bắp bò ngâm nước mắm hấp dẫn với màu nâu của thịt bò chín, vị đậm đà.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bắp bò hoa: 400g
- Hoa hồi: 2 hoa (rang thơm)
- Quế: 4g (rang thơm)
- Gừng: 10g (đập dập)
- Sả: 2 cây (đập dập)
- Gia vị: Nước mắm, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Thịt bò lọc gân thừa, quấn chỉ cho tròn, luộc từ nước lạnh với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1 hoa hồi, 1 nhánh nhỏ quế, 1 nhánh gừng đập dập, 2 cây sả đến khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho nguội rồi cắt dây, rửa sạch lại
Thực Hiện:
- Nấu nước mắm: cho vào nồi 1 chén nước mắm, 2 chén đường và 1/2 chén nước, 1/2 hoa hồi, 1 nhánh quế nhỏ (2g) nấu trên lửa nhỏ, khuấy tan đường, để nguội.
- Cho thịt vào lọ, lấy thanh tre gài chặt, đổ nước mắm vào ngập mặt thịt, để 1 tuần là dùng được.
Cách Dùng:
- Cắt thịt thành lát mỏng, bày thêm tỏi, kiệu ngâm chua, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và đồ chua…
Mách Nhỏ:
- Chọn bắp bò hoa để khi cắt được đẹp.
- Bảo quản nơi thoáng mát có thể dùng được trong 10-15 ngày.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận