Bánh há cảo hoa hồng

Bánh há cảo hoa hồng

Là món bánh quen thuộc nhưng được trình bày lạ, đẹp mắt, mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 09/05/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nạc băm: 100g
  • Giò sống: 30g
  • Tôm tươi: 50g
  • Bột há cảo: 200g
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Hành tím băm: 1m
  • Hành lá, ngò rí, ớt tỉa hoa
  • Lá chuối cắt tròn làm đế bánh Tiêu, tương ớt, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.

– Làm nhân: Trộn đều thịt heo, giò sống với tôm, nấm, 1m mèo, 1m hành tím băm, hành lá xắc nhuyễn, nêm 1/3m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, chia thành 16 viên.

– Pha bột: chừa lại 2M bột làm áo, cho lượng bột còn lại vào nồi, nêm 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm 1 chén nước ấm vào từ từ, khuấy cho bột tan đều, bắt lên bếp để lửa thật nhỏ, đến khi bột sánh và thấy nặng tay thì thêm 1m dầu ăn vào trộn đều. Đổ bột ra bàn, nhồi mịn rồi chia thành 16 viên.

– Xoa dầu vào tay, nắn bột dẹt ra, cho nhân vào, bao kín lại. Dùng kẹp hoa hồng đã nhúng dầu kẹp 3 cánh ở giữa trước, sau đó kẹp các cánh lớp ngoài sao cho các cánh xen kẽ xếp thành 3 lớp.

2. THỰC HIỆN:

– Xếp lá chuối vào nồi, sau đó xếp bánh vào hấp khoảng 5 phút thì xả hơi một lần, sau đó hấp tiếp khoảng 20 phút thì bánh chín.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp bánh hoa hồng ra dĩa, trang trí với ngò rí và ớt tỉa hoa, dùng nóng với tương ớt.

Mách nhỏ

Khuấy bột trên lửa nhỏ để bột chín 50% sẽ dễ tạo hình. Khi bao nhân nhớ chừa phần bột dư bên trên đủ để tạo cánh hoa.

Tags

Các món ngon khác

Thịt heo kho thơm

Thịt heo kho thơm

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Bún thịt nướng mayonnaise

Bún thịt nướng mayonnaise

Tôm xào tàu xì

Tôm xào tàu xì

Miến xào lươn chiên giòn

Miến xào lươn chiên giòn