Vì sao nên ăn rau mồng tơi vào những ngày nắng nóng?

80 lượt xem
29/09/2024

Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

Rau mồng tơi là món canh dân ăn rất quen thuộc trong những bữa cơm hàng ngày. Món canh này thanh mát nên thường được nhiều gia đình ưa chuộng để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra, rau mồng tơi còn có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

1. Đặc điểm của rau mồng tơi

Rau mồng tơi thường có màu tía hoặc xanh lá cây, mọng nước và có tính nhớt. Lá rau mồng tơi to, hình tim, màu xanh đậm, bề mặt nhẵn. Khi chế biến có vị ngọt nhẹ, tính mát.

Rau mồng tơi tía và rau mồng tơi xanh

Ở Việt Nam có 2 loại mồng tơi được dùng phổ biến tùy địa phương:

  • Mồng tơi tía (mồng tơi tím) : Loại mồng tơi này có thân và lá màu tía, thường được ưa chuộng hơn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
  • Mồng tơi xanh: Loại mồng tơi này có thân và lá màu xanh lá cây, vị cũng tương tự như mồng tơi tía.

🥗 Xem thêm: Muốn tránh nóng mùa hè thì tủ lạnh nhất định phải có những loại rau củ này

2. Giá trị ding dưỡng và công dụng

Rau mồng tơi là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, canxi, sắt và chất xơ. Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong mỗi 100 g rau mồng tơi có tới 2,9 g chất xơ, đây là mức khá cao so với các loại rau khác.

✔ Rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng nhờ lượng chất xơ phong phú, kích thích nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Điều này được cả Đông y và Tây y đều khẳng định. Chất xơ có trong mồng tơi rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, nó giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn chặn tình trạng táo bón và mang đến cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra còn hỗ trợ cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần vào sức khỏe tim mạch và tác dụng hạ đường huyết, cũng như giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Theo Đông y, rau mồng tơi giúp kích thích nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa – Ảnh: live-production ABC

✔ Tính hàn, vị ngọt, khả năng thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu, từ đó giúp làm mát cơ thể loại bỏ độc tố, hạn chế sự tích tụ nhiệt, hỗ trợ điều trị tình trạng mụn nhọt, rôm sảy và lở loét miệng trong những ngày hè oi ả

✔ Hàm lượng nước cao trong rau mồng tơi cũng rất hữu ích trong việc bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt là khi mất nước do mồ hôi, lợi tiểu, tăng cường chức năng thận, hỗ trợ điều trị bệnh đường tiết niệu như sỏi thận hay viêm bàng quang.

canh ốc mồng tơi

Món rau mồng tơi giúp bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt là khi mất nước – Món Canh ốc mồng tơi

✔ Canxi: Hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương cùng răng chắc khỏe.

✔ Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E giúp sáng mắt và cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời. Tăng cường khả năng miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện khả năng hấp thu sắt. Bên cạnh đó, các loại Vitamin này còn có chức năng như một chất chống oxy hóa, giúp da trở nên đẹp hơn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi.

✔ Sắt: Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và tốt cho sức khỏe tim mạch.

3. Lưu ý khi chế biến rau mồng tơi

Khi chọn rau mồng tơi, hãy tìm loại tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát hoặc úa vàng. Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Nên nấu rau mồng tơi vừa chín tới, tránh nấu quá lâu để giữ nguyên vitamin, khoáng chất và màu sắc tự nhiên của rau. Không nên xào rau mồng tơi với dầu mỡ vì chất nhầy trong rau sẽ giảm khả năng hấp thụ cholesterol khi kết hợp với chất béo từ dầu.

Những người có vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi hoặc chướng bụng nên hạn chế ăn rau mồng tơi.

Bên cạnh việc tìm hiểu công dụng và dinh dưỡng của rau mồng tơi, cả nhà mình đừng quên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn luôn mạnh khỏe nhé!

4. Các món ngon từ rau mồng tơi

🍲 Canh ốc mồng tơi

🍲 Cá hấp mồng tơi

🍲 Canh tôm nấm mồng tơi

🍲 Canh nghêu mồng tơi

🍲 Canh mồng tơi bắp nụ

Nguồn: Tổng hợp (suckhoevadoisong)



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!

Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây

Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!

Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có

Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!

Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!

Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!

Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!

Mục lục 1. Trái cây giàu vitamin C 2. Sữa chua 3. Bông cải xanh 4. Tỏi 5. Gừng 6. Hạt hạnh nhân 7. Ớt chuông đỏ 8. Thịt và hải sản Để giúp Con yêu sẵn sàng chào đón một năm học mới thật khỏe mạnh, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.