Vì sao nên ăn rau mồng tơi vào những ngày nắng nóng?

890 lượt xem
29/09/2024

Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

Rau mồng tơi là món canh dân ăn rất quen thuộc trong những bữa cơm hàng ngày. Món canh này thanh mát nên thường được nhiều gia đình ưa chuộng để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra, rau mồng tơi còn có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

1. Đặc điểm của rau mồng tơi

Rau mồng tơi thường có màu tía hoặc xanh lá cây, mọng nước và có tính nhớt. Lá rau mồng tơi to, hình tim, màu xanh đậm, bề mặt nhẵn. Khi chế biến có vị ngọt nhẹ, tính mát.

Rau mồng tơi tía và rau mồng tơi xanh

Ở Việt Nam có 2 loại mồng tơi được dùng phổ biến tùy địa phương:

  • Mồng tơi tía (mồng tơi tím) : Loại mồng tơi này có thân và lá màu tía, thường được ưa chuộng hơn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
  • Mồng tơi xanh: Loại mồng tơi này có thân và lá màu xanh lá cây, vị cũng tương tự như mồng tơi tía.

🥗 Xem thêm: Muốn tránh nóng mùa hè thì tủ lạnh nhất định phải có những loại rau củ này

2. Giá trị ding dưỡng và công dụng

Rau mồng tơi là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, canxi, sắt và chất xơ. Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong mỗi 100 g rau mồng tơi có tới 2,9 g chất xơ, đây là mức khá cao so với các loại rau khác.

✔ Rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng nhờ lượng chất xơ phong phú, kích thích nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Điều này được cả Đông y và Tây y đều khẳng định. Chất xơ có trong mồng tơi rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, nó giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn chặn tình trạng táo bón và mang đến cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra còn hỗ trợ cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần vào sức khỏe tim mạch và tác dụng hạ đường huyết, cũng như giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Theo Đông y, rau mồng tơi giúp kích thích nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa – Ảnh: live-production ABC

✔ Tính hàn, vị ngọt, khả năng thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu, từ đó giúp làm mát cơ thể loại bỏ độc tố, hạn chế sự tích tụ nhiệt, hỗ trợ điều trị tình trạng mụn nhọt, rôm sảy và lở loét miệng trong những ngày hè oi ả

✔ Hàm lượng nước cao trong rau mồng tơi cũng rất hữu ích trong việc bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt là khi mất nước do mồ hôi, lợi tiểu, tăng cường chức năng thận, hỗ trợ điều trị bệnh đường tiết niệu như sỏi thận hay viêm bàng quang.

canh ốc mồng tơi

Món rau mồng tơi giúp bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt là khi mất nước – Món Canh ốc mồng tơi

✔ Canxi: Hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương cùng răng chắc khỏe.

✔ Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E giúp sáng mắt và cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời. Tăng cường khả năng miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện khả năng hấp thu sắt. Bên cạnh đó, các loại Vitamin này còn có chức năng như một chất chống oxy hóa, giúp da trở nên đẹp hơn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi.

✔ Sắt: Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và tốt cho sức khỏe tim mạch.

3. Lưu ý khi chế biến rau mồng tơi

Khi chọn rau mồng tơi, hãy tìm loại tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát hoặc úa vàng. Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Nên nấu rau mồng tơi vừa chín tới, tránh nấu quá lâu để giữ nguyên vitamin, khoáng chất và màu sắc tự nhiên của rau. Không nên xào rau mồng tơi với dầu mỡ vì chất nhầy trong rau sẽ giảm khả năng hấp thụ cholesterol khi kết hợp với chất béo từ dầu.

Những người có vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi hoặc chướng bụng nên hạn chế ăn rau mồng tơi.

Bên cạnh việc tìm hiểu công dụng và dinh dưỡng của rau mồng tơi, cả nhà mình đừng quên tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho từng thể trạng, cũng như bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn luôn mạnh khỏe nhé!

4. Các món ngon từ rau mồng tơi

🍲 Canh ốc mồng tơi

🍲 Cá hấp mồng tơi

🍲 Canh tôm nấm mồng tơi

🍲 Canh nghêu mồng tơi

🍲 Canh mồng tơi bắp nụ

Nguồn: Tổng hợp (suckhoevadoisong)



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.