8 loại rau củ giải nhiệt mùa hè nên có trong tủ lạnh

Rau mồng tơi

Theo các nghiên cứu cho thấy, rau mồng tơi có tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt, khát nước, nóng bứt rứt, điều hòa khí huyết, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón.

Trong lá mồng tơi còn chứa chất nhầy Pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh như: nhuận tràng, chống béo phì, máu nhiễm mỡ, lợi tiểu, nhuận trường,… – Món Canh tôm  nấm mồng tơi

Bí đao

Nếu nói đến danh sách các loại rau củ tránh nóng thì bí đao không thể không có mặt. Vị ngọt, tính mát của trái bí đao có công dụng thanh nhiệt, dù làm canh rau hay làm đồ giải khát đều rất ngon và rất dễ ăn trong mùa hè. Thậm chí, vỏ bí đao cũng có tác dụng giải nhiệt, nhiều phương thuốc dân gian đã dùng vỏ bí đao cùng với vỏ dưa hấu sắc lấy nước uống thay trà. – Món Canh bí đao dồn thịt

Tương tự trái bí, trái bầu cũng có vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, trừ thử, giải khát, là thực phẩm rất thích hợp cho mùa hè.

Cứ mùa hè đến, nấu một nồi canh bầu với tôm là tuyệt vời nhất, vừa giải khát lại còn có thể bồi bổ rất tốt. – Món Lẩu bầu cua

Khoai lang

Củ khoai lang ngọt ngọt, bùi bùi chính là loại thực phẩm mà cả nhà cần có trong mùa hè này. Khoai ăn ngon, không độc, tính mát. Không chỉ củ khoai được xem là dược năng giúp tiêu hóa, nhuận trường, giải nhiệt sát khuẩn mà dây khoai lang còn có chứa hoạt chất Insulin – có thể trị đái đường. – Món Pancake khoai lang mật ong

Rau má

Rau má hay còn được gọi là liên tiền thảo, có vị hơi đắng nhưng lại cực kì thanh mát. Ăn canh hoặc uống nước rau má ép vừa giúp cả nhà giải khát, tránh nóng mùa hè lại vừa giải nhiệt, sát khuẩn, lợi tiểu.

Ngoài ra, loại rau này còn có thể trị sốt rét, máu cam, thổ huyết, khí hư, huyết bạch, tả lỵ, sáng mắt, trị các chứng nhọt độc, sang lở, hốt hoảng, gan nhiệt nữa đấy! – Món Canh rau má khoai lang

Khổ qua

Khổ qua luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà mình để dùng vào mùa hè. Tuy có vị đắng, nhưng ngược lại tính hàn của trái khổ qua và dây khổ qua sẽ làm giảm bớt nhưng cơn nóng khát, giải nhiệt, bổ khí, hoạt huyết. – Món Lẩu khổ qua hải sản

Rau muống

Mùa hè cùng những cơn mưa chiều là khoảng thời gian lí tưởng cho rau muống phát triển hơn các mùa khác trong năm. Vào thời điểm này, rau muống đặc biệt tươi tốt và nhiều dinh dưỡng, ăn rau muống vừa có nhiều chất xơ, Vitamin C tốt cho hệ miễn dịch, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa không lo sợ rau nhiễm các chất độc hại do phun thuốc kích thích.

Nước rau muống luộc cũng có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt nữa Mẹ nhé! – Món Bạch tuộc xào rau muống

Loại rau cuối cùng góp mặt trong danh sách này chính là rau ngót, canh rau ngót không chỉ dễ ăn và được nhiều người ưa chuộng mà theo Đông y, rau ngót còn được xem là một loại thảo dược có đặc tính mát và có tác dụng chữa bệnh như thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, nhuận tràng,… Nguồn vitamin C trong lá rau ngót thậm chí cao hơn nhiều so với cam và ổi. – Món Canh tôm bồ ngót