Udon thịt xíu

11530 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Udon là một loại mì đặc biệt đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc, từ sợi mì to, tròn, mềm mịn ta có  thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ miệng.  Một món ăn là lạ, phù hợp cho cả nhà từ ông bà cho đến trẻ con mà bạn nên thử ngay nếu muốn mang đến bất ngờ nho nhỏ cho cả nhà mình.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Thịt nạc dăm 500g
  • Mì udon 300g
  • Lá hoành thánh 6 lá
  • Hành tím băm
  • Hành lá, ớt khô, hành phi
  • Muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn
  • Ăn kèm: rau sống, giá sống
  • Nước tương Nước tương
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Mì udon chần nhanh qua nước vừa sôi, để ráo. Lá hoành thánh cắt làm 4, rồi chiên vàng.

– Thịt nạc dăm rửa sạch cùng với muối. Dùng tay bóp đều thịt với 1,5M muối, 2M đường, 1m bột nêm Aji-ngon®, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m ngũ vị hương, 2M hành tím băm, trở đều miếng thịt cho thấm gia vị. Dùng màng thực phẩm bọc thịt lại, để trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi hành tím cho thơm, cho thịt vào xíu, trở đều hai mặt thịt, khi thịt săn lại, cho nước dùng vào để lửa liu riu cho thịt chín. Gạn nước xíu thịt ra tô để làm nước chan, tiếp tục xíu cho thịt cạn hết nước và chuyển màu cánh gián, lấy ra để nguội, cắt lát mỏng.

–  Phần nước xíu thịt cho qua nồi khác thêm 1 chén nước vào nấu sôi, nếm vị hơi đậm đà để chan lên mì.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho mì ra tô kèm với rau và giá trụng, xếp thịt xá xíu lên trên, sau đó thêm hành lá và ngò rí, chan ít nước xíu lên vừa đủ để thấm sợi mì, cuối cùng xếp ít hoành thánh chiên lên, thêm ớt khô, hành phi, kèm theo chén nước tương và ớt cắt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Cho gia vị vào bóp đều và để vài giờ hoặc qua đêm để thịt thấm và đậm vị.
– Nhúng mì Udon nhanh qua nước sôi để mì không bị nhão.
– Quan trọng: Chiên lá hoành thánh với lửa vừa để hoành thánh chín vàng đều.

Bình luận

Trần Ngọc Trà

Bình thường mình không thích mì khô đâu nhưng mà món này có thịt xíu hấp dẫn quá.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác

Salad su su

Salad su su

  • 4 người
  • 28
Súp chua cay chay

Súp chua cay chay

  • 4 người
  • 240
Lưỡi heo kho quế

Lưỡi heo kho quế

  • 4 người
  • 188
Phở bò

Phở bò

  • 4 người
  • 51
Gà lên mâm

Gà lên mâm

  • 4 người
  • 54
Khoai tây trái lê

Khoai tây trái lê

  • 4 người
  • 172
Cá chuồn kho mít non

Cá chuồn kho mít non

  • 4 người
  • 30
Canh lươn nấu khế

Canh lươn nấu khế

  • 4 người
  • 28
Đậu rồng xào tép

Đậu rồng xào tép

  • 4 người
  • 14
Lẩu nhúng chay

Lẩu nhúng chay

  • 4 người
  • 33
Cá chép kho quả sấu

Cá chép kho quả sấu

  • 4 người
  • 147
Tôm sú san hô

Tôm sú san hô

  • 4 người
  • 159
Salad dồi quẩy

Salad dồi quẩy

  • 4 người
  • 101
Mì căn nhồi rô ti

Mì căn nhồi rô ti

  • 4 người
  • 25
Cánh gà dùi trống

Cánh gà dùi trống

  • 4 người
  • 93
Cuộn bí chiên giòn

Cuộn bí chiên giòn

  • 4 người
  • 193
Cá chiên hoa cúc

Cá chiên hoa cúc

  • 4 người
  • 41
Cháo nấm tràm

Cháo nấm tràm

  • 4 người
  • 24