Salad mì Udon cá hồi

Salad mì udon cá hồi- sự phá cách của quốc túy Nhật Bản, dành cho những fan cứng của xứ hoa anh đào. Món salad vừa đầy đủ dinh dưỡng, thêm hương vị rất đặc trưng của dầu mè và các loại rau. Đặc biệt hơn, miếng cá hồi chỉ áp chảo sơ vẫn giữ nguyên vị ngon ngọt bên trong. Quá hấp dẫn phải không?

Dễ
4 người
20 phút
27/01/2018

NGUYÊN LIỆU

Mì udon tươi 100g
Xá lách cuộn ( Mỹ ) 150g
Cà chua 1 quả
Cá hồi phile 150g
Bắp mỹ 1/4 trái
Hành tây tím 1/4 củ
Rau húng lũi
Mật ong, dầu mè, rượu trắng
Đường, mù tạt vàng, mè rang, muối
Nước tương
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Xốt Mayonnaise
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Mì udon chần qua nước sôi. Cá hồi phi lê cắt thành 5 lát.
– Xà lách cắt miếng nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu.
– Bắp mỹ: luộc chín, tách lấy hạt. Hành tây cắt lát mỏng chiều ngang, ngâm nước đá cho giòn, để ráo

2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt mè: cho vào chén 1 ít muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1m rượu trắng, 1m mật ong, 1.5m mù tạt vàng, 2m giấm gạo lên men của Ajinomoto, khuấy cho các gia vị này tan đều, rồi cho tiếp 1m dầu mè, 1M xốt Mayonnaise Aji- Mayo®, 1M mè rang vào trộn đều.
– Áp chảo cá hồi cho vừa chín, rắc lên1/4m muối, 1/4m tiêu.