Thì ra đậu đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng đến thế

419 lượt xem
10/07/2024

Bên cạnh đậu đen, đậu xanh, đậu trắng thì đậu đỏ cũng được xếp là một trong những loại đậu ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Bên cạnh đậu đen, đậu xanh, đậu trắng thì đậu đỏ cũng được xếp là một trong những loại đậu ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về đậu đỏ, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo xem loại hạt nhỏ xíu này có công dụng gì nhen!

1. Đậu đỏ là đậu gì?

Đậu đỏ là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam từ lâu đời. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, đậu đỏ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Đậu đỏ là cây dây leo hàng năm thuộc phân họ Đậu, có nguồn gốc từ Đông Bắc Trung Quốc và sau đó lan rộng sang các nước Đông Nam Á, Nhật Bản và một số nước châu Mỹ.

Hạt đậu đỏ thường có hình dáng tròn hoặc bầu dục và có màu đỏ tự nhiên – Ảnh: thespruceeats

Đậu đỏ có một số đặc điểm nhận biết như sau:

Hạt đậu đỏ thường có hình dáng tròn hoặc bầu dục đều, không bị méo mó hay sứt mẻ. Chúng có màu đỏ tự nhiên, màu sắc này thường là màu đỏ đậm, và hạt đậu không nên có bất kỳ vết nám hay màu khác. Khi nấu chín, hạt đậu đỏ mềm và dễ nát. Đậu đỏ thường được sử dụng để làm các món ăn như chè đậu đỏ, bánh đậu xanh, hay nấu canh. Đậu đỏ thường được bán trong hình dạng hạt khô. Bạn có thể mua đậu đỏ tươi, nhưng hạt khô thường dễ bảo quản hơn.

Xem thêm: Có mấy loại đậu đỏ? Cách chọn đậu đỏ và nấu món đậu đỏ ngon 

2. Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu đỏ

Theo nguyên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng thì thành phần dinh dưỡng của hạt đậu đỏ có khoảng:

  • Calo: 294g
  • Carbohydrate: 57g
  • Protein: 17,3g
  • Chất béo: 0,2g
  • Chất xơ: 16,8g
  • Mangan: 1,3mg (66% DV)
  • Phốt pho: 386mg (39% DV)
  • Kali: 1,224mg (35% DV)
  • Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như sắt, thiamine, vitamin B6, riboflavin, niacin, canxi…

Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể – Ảnh: prod.healthline

3. Lợi ích sức khỏe từ đậu đỏ

Tốt cho tim mạch: Hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B cao trong đậu đỏ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Kiểm soát lượng đường huyết: Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả.

Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đỏ giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bổ máu: Đậu đỏ chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt, cải thiện tình trạng thiếu máu.

Tăng cường sức khỏe xương: Canxi, magie và photpho trong đậu đỏ giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Chống ung thư: Chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.

Làm đẹp da: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp dưỡng da mịn màng, tươi trẻ.

Đậu đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: nuttingnuts

4. Lưu ý khi sử dụng đậu đỏ

  • Nên chọn mua đậu đỏ có hạt to đều, màu sắc tươi sáng, không bị mốc hay hư hỏng.
  • Rửa sạch đậu đỏ trước khi chế biến.
  • Nên ngâm đậu đỏ ít nhất 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nhanh chín.
  • Không nên ăn quá nhiều đậu đỏ trong một ngày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
  • Người có bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn đậu đỏ.

Đậu đỏ là thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống của bạn để nâng cao sức khỏe và sắc đẹp và nhớ tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn cho từng thể trạng những thực phẩm phù hợp để bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn có thể trạng tốt nhất nhé!

Món ngon từ đậu đỏ

🍴 Salad cam đậu đỏ

🍴 Pancake hạnh nhân đậu đỏ

🍴 Bánh rán chocolate đậu đỏ

🍴 Pudding trà xanh đậu đỏ

Nguồn: Tổng hợp (Vnexpress, suckhoevadoisong)



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!

Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây

Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!

Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có

Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!

Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!

Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!

Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
8 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.