Thì ra đậu đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng đến thế

47 lượt xem
10/07/2024

Bên cạnh đậu đen, đậu xanh, đậu trắng thì đậu đỏ cũng được xếp là một trong những loại đậu ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Bên cạnh đậu đen, đậu xanh, đậu trắng thì đậu đỏ cũng được xếp là một trong những loại đậu ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về đậu đỏ, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo xem loại hạt nhỏ xíu này có công dụng gì nhen!

1. Đậu đỏ là đậu gì?

Đậu đỏ là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam từ lâu đời. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, đậu đỏ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Đậu đỏ là cây dây leo hàng năm thuộc phân họ Đậu, có nguồn gốc từ Đông Bắc Trung Quốc và sau đó lan rộng sang các nước Đông Nam Á, Nhật Bản và một số nước châu Mỹ.

Hạt đậu đỏ thường có hình dáng tròn hoặc bầu dục và có màu đỏ tự nhiên – Ảnh: thespruceeats

Đậu đỏ có một số đặc điểm nhận biết như sau:

Hạt đậu đỏ thường có hình dáng tròn hoặc bầu dục đều, không bị méo mó hay sứt mẻ. Chúng có màu đỏ tự nhiên, màu sắc này thường là màu đỏ đậm, và hạt đậu không nên có bất kỳ vết nám hay màu khác. Khi nấu chín, hạt đậu đỏ mềm và dễ nát. Đậu đỏ thường được sử dụng để làm các món ăn như chè đậu đỏ, bánh đậu xanh, hay nấu canh. Đậu đỏ thường được bán trong hình dạng hạt khô. Bạn có thể mua đậu đỏ tươi, nhưng hạt khô thường dễ bảo quản hơn.

Xem thêm: Có mấy loại đậu đỏ? Cách chọn đậu đỏ và nấu món đậu đỏ ngon 

2. Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu đỏ

Theo nguyên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng thì thành phần dinh dưỡng của hạt đậu đỏ có khoảng:

  • Calo: 294g
  • Carbohydrate: 57g
  • Protein: 17,3g
  • Chất béo: 0,2g
  • Chất xơ: 16,8g
  • Mangan: 1,3mg (66% DV)
  • Phốt pho: 386mg (39% DV)
  • Kali: 1,224mg (35% DV)
  • Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như sắt, thiamine, vitamin B6, riboflavin, niacin, canxi…

Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể – Ảnh: prod.healthline

3. Lợi ích sức khỏe từ đậu đỏ

Tốt cho tim mạch: Hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B cao trong đậu đỏ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Kiểm soát lượng đường huyết: Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả.

Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đỏ giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bổ máu: Đậu đỏ chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt, cải thiện tình trạng thiếu máu.

Tăng cường sức khỏe xương: Canxi, magie và photpho trong đậu đỏ giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Chống ung thư: Chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.

Làm đẹp da: Vitamin E và các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp dưỡng da mịn màng, tươi trẻ.

Đậu đỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: nuttingnuts

4. Lưu ý khi sử dụng đậu đỏ

  • Nên chọn mua đậu đỏ có hạt to đều, màu sắc tươi sáng, không bị mốc hay hư hỏng.
  • Rửa sạch đậu đỏ trước khi chế biến.
  • Nên ngâm đậu đỏ ít nhất 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nhanh chín.
  • Không nên ăn quá nhiều đậu đỏ trong một ngày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
  • Người có bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn đậu đỏ.

Đậu đỏ là thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống của bạn để nâng cao sức khỏe và sắc đẹp và nhớ tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn cho từng thể trạng những thực phẩm phù hợp để bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng tuyệt vời hơn cho cả nhà luôn có thể trạng tốt nhất nhé!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Trái bơ không chỉ dùng để làm những món ăn vặt như sinh tố, kem mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon đơn giản dễ làm nữa đó

Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết …

Các chị em sẽ phải bất ngờ về công thức nấu vô cùng đơn giản mà vị thì ngon không kém gì ngoài tiệm luôn đó nha! Vào bếp làm thử ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày thôi nào!

Hôm nay, hội chị em nội trợ chúng mình cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh mẹo chọn mua ghẹ tươi ngon và vào bếp thực hành ngay các món ăn ngon này nhé!

Chế độ dinh dưỡng là một phần quan trọng trong giai đoạn mang thai. Không chỉ có Mẹ nạp các thêm chất mà từ đó còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển cho em bé nữa nè!

Để có một món tai heo ngon nhất đương nhiên phải chọn được nguyên liệu tươi nhất và sơ chế đúng cách. Hôm nay cả nhà mình cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày học cách chọn mua tai heo ngon và sơ chế sao cho trắng sạch không còn mùi hôi nhé!

Để bảo quản thật đúng cách và không tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển thì các chị em nội trợ có thể còn chưa biết hết đâu nè! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học thuộc lòng ngay các mẹo nha!

Tổng hợp hơn 30 món ngon cho dân văn phòng mới nhất của Món Ngon Mỗi Ngày, dành riêng cho các chị em nữ công gia chánh, muốn tự tay chuẩn bị đồ ăn mang đến văn phòng đây!

Những ngày trời mưa mát mát, se se mà có một chén lẩu chua chua cay cay vị kim chi thì đúng chuẩn ấm bụng luôn. chỉ mới nhắc đến thôi là Món Ngon Mỗi Ngày đã thèm lắm rồi nè!

Nấm rơm là một trong những loại nấm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của cả gia đình, không chỉ nổi tiếng về độ thơm ngon, dễ chế biến mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt là trong các món chay.

Nếu các chị em nội trợ cũng là một "fan cứng" của sầu riêng giống như Món Ngon Mỗi Ngày thì đừng bỏ qua bài viết này nhen!

Với lớp vỏ bánh mỏng thơm thơm, được Món Ngon Mỗi Ngày biến tấu nhanh từ Bột bánh rán pha sẵn - Bữa sáng dinh dưỡng cùng trứng, sữa và bơ; đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng cũng như món ăn vặt dinh dưỡng vô cùng hấp dẫn, lạ miệng cho cả nhà

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.