Có mấy loại đậu đỏ? Cách chọn đậu đỏ và nấu món đậu đỏ ngon

337 lượt xem
11/07/2024

Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết …

Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nhen!

1. Đậu đỏ có mấy loại?

Tùy vùng miền thì đậu đỏ sẽ có những hương vị đặc biệt và hình dáng có đôi chút khác nhau. Một số loại đậu đỏ phổ biến:

  • Đậu đỏ Tây: Hạt to, màu đỏ sẫm, bùi và dẻo. Thích hợp để nấu chè, hầm, làm bánh.
  • Đậu đỏ Alaska: Hạt nhỏ, màu đỏ tươi, vị ngọt thanh. Thích hợp để nấu chè, làm xôi, salad.
  • Đậu đỏ Nhật: Hạt nhỏ, màu đỏ nâu, vị ngọt bùi. Thích hợp để nấu chè, làm súp, làm bánh.
  • Đậu đỏ Việt Nam: hạt nhỏ, màu đỏ nâu, vị ngọt bùi. Thích hợp cho đa dạng các món ăn

Đậu đỏ Việt Nam cũng có kích thước nhỏ, vị bùi ngọt, dễ chế biến – Ảnh: garden

Xem thêm: Thì ra đậu đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng đến thế

2. Bí quyết chọn mua đậu đỏ ngon

Để có được những món ăn ngon và bổ dưỡng từ đậu đỏ, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua đậu đỏ ngon:

  • Hình dáng và kích thước: Đậu đỏ ngon thường có thân hình bầu dục, thon dài, hai đầu tròn, lớp vỏ bóng khỏe và phần bụng có đốm trắng, có kích thước đều nhau, không bị lép, vỡ. Đậu đỏ hạt to thường bùi và ngon hơn so với hạt nhỏ.

Hạt đậu đỏ to thường ngon và bùi hơn hạt có kích thước nhỏ – Ảnh: healthifyme

  • Màu sắc: Chọn những hạt đậu đỏ có vỏ ngoài màu đỏ màu đỏ tươi tự nhiên, với chút ánh nâu. Tránh mua những hạt đã biến đổi màu sắc, không bị sẫm màu hay có đốm đen.
  • Mùi hương tự nhiên: Chọn đậu đỏ còn giữ được mùi hương tự nhiên. Điều này đảm bảo chúng được sản xuất an toàn và bảo quản đúng cách. Tránh mua những hạt đậu có mùi hôi, mốc hoặc vị lạ.
  • Không bị sâu, mọt: Kiểm tra bề mặt đậu. Nếu có những lỗ nhỏ li ti, chúng đã bị sâu, mọt. Bóp hạt đậu. Nếu chúng cứng và giữ nguyên hình dáng, đậu còn tốt.
  • Ngoài những cách trên, để kiểm tra đậu ở nhà có còn sử dụng được hay không? Chúng ta có thể ngâm một ít đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút. Đậu đỏ ngon sẽ nở đều, không bị nổi đốm trắng hoặc bị lép. Cắn thử một hạt đậu đỏ. Đậu đỏ ngon sẽ có vị bùi, dẻo, không bị sạn hay cứng.

Ngâm đậu đỏ cũng là một cách để kiểm tra đậu còn ngon hay không – Ảnh: shopify

  • Mua ở nơi uy tín: Nên mua đậu đỏ ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua đậu đỏ không rõ nguồn gốc xuất xứ, hoặc có giá rẻ bất ngờ.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua đậu đỏ mới, không nên mua những hạt đậu đã để lâu ngày.
  • Bảo quản đậu đỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

3. Món ngon từ đậu đỏ

🍴 Salad cam đậu đỏ

🍴 Pancake hạnh nhân đậu đỏ

🍴 Bánh rán chocolate đậu đỏ

🍴 Pudding trà xanh đậu đỏ

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!

Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây

Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!

Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!

Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có

Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!

Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!

Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!

Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.