Salad Cá Mòi

Một trong những công thức salad nhanh gọn nhất mà lại giàu dinh dưỡng. Xốt cá mòi được nêm lại theo công thức từ chương trình, thấm quyện vào rau càng cua, dưa leo bào mỏng, hài hoà với những miếng cá mòi mềm thơm. Đây còn là một món thực dưỡng tốt cho sức khoẻ nữa đó!

Dễ
4 người
20 phút
30/07/2017

NGUYÊN LIỆU

Cá mòi hộp 1 hộp
Rau càng cua 200g
Hành tây tím 1 củ (nhỏ)
Cà chua 1/2 củ
Bắp hạt (vàng) 1 chén xốt
Dưa leo (trái nhỏ, ít ruột) 1 quả
Hành tím băm 2M
Tỏi băm 1M
Ngò rí, ớt sừng cắt sợi
Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu salad
Giấm gạo lên men
Xốt Mayonnaise
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá hộp để riêng cá, nước xốt. Ớt sừng cắt sợi ngâm nước cho xoăn.
– Hành tây, dưa leo bỏ ruột cắt mỏng 2mm ngâm nước đá. Rau càng cua giữ lạnh.
– Cho tương ớt vào túi nilong hoặc chai xốt có đầu nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt trộn: xào thơm hành tỏi với 5M dầu ăn, cho xốt cá vào xào, nêm 1m đường, 1m tiêu, 1/2m muối, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto vào nấu tan, để nguội.
– Bắt tương ớt zic zac dưới đĩa. Cho rau càng cua, dưa leo, hành tây, cà chua, cá vào giữa. Chan xốt trộn lên trên, bắt xốt Mayonnaise Aji-Mayo® lên trên cùng. Rải bắp hạt, ớt sợi, ngò rí xung quanh.