Ốc xào lăn lá cách Chef Recommend

Ốc xào lăn lá cách

Lá cách có hương thơm đặc trưng thường dùng để ăn sống, hoặc xào cùng thịt bò. Hôm nay, đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn Mẹ thực hiện một món mới – Ốc Xào Lăn Lá Cách cực hấp dẫn, dùng với cơm, bánh mì hay bún đều ngon xuất sắc!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt ốc lác 300g
  • Bạc hà 1 bẹ
  • Lá cách 1 chén
  • Nước cốt dừa 1 chén
  • Bún tàu 2M
  • Nấm mèo 1M
  • Hành tây 1/2 củ
  • Ớt sừng 1 trái
  • Sả cây 3 cây
  • Đầu hành lá 5 cọng
  • Rau nêm: Ngò gai, rau om
  • Gia vị: Đậu phộng rang, bột càri, hành tỏi băm, sả băm, đường, muối, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Sơ Chế:

  • Thịt ốc lác sơ chế sạch, để ráo. Ướp ốc với gia vị gồm: 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2m bột cà ri, 1M sả băm, 1M hành tỏi băm.
  • Bạc hà cắt xéo. Lá cách cắt khúc 1cm. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 5cm. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng cắt hình thoi. Sả cây đập dập, cắt khúc.

Thực Hiện:

Phi thơm sả cây đập giập và 1M hành tỏi với 2M dầu ăn, xào săn ốc, thêm nước cốt dừa, bạc hà, bún tàu, nấm mèo và hành tây. Nấu sôi 1 phút, nêm 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm ớt sừng, lá cách và đầu hành lá vào. Tắt lửa.


Cách Dùng:

Múc ốc xào lăn lá cách ra dĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mách Nhỏ:

  • Ốc lác có độ giòn, giúp món ăn ngon hơn.
  • Chọn lá cách bánh tẻ, không già cũng không non là ngon nhất.
  • Ngâm ốc với nước vo gạo để ốc sạch nhớt.


Các đánh giá2 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Dương3 năm

cho mình hỏi lá cách là lá gì và có thể mua được ở đâu không chương trình?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Lá cách ăn rất tốt nhé bạn, bạn có thể tìm mua ở các chợ địa phương hay các tiệm bán nông sản hoặc bạn có thể tìm trên các trang shopee hay lazada cho tiện nhé! Thân.

User Image
Tú Hảo3 năm

Món này kết hợp những nguyên liệu mà mình không nghĩ tới là kết hợp được với nhau luôn đó, lạ quá nha.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 10 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.