Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Vì những món cá muốn ngon thì nhất định bước sơ chế phải thật kĩ, thật sạch để mùi tanh tự nhiên của cá không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Tuy nhiên, việc sơ chế cá sao cho sạch và khử mùi tanh cá basa là một trong những vấn đề khá nan giải của các chị em nội trợ mới vào bếp.
Đừng lo, hãy để Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
👁🗨 Xem thêm: Mẹo đơn giản để phân biệt được cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra
Sau khi làm sạch cá, hãy chà xát muối đều lên thân cá, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Muối sẽ giúp loại bỏ phần lớn chất nhầy và mùi tanh. Để giảm mùi tanh bạn có thể pha nước muối loãng, ngâm cá trong khoảng 15 phút rồi rửa lại.
Dùng muối hoặc chanh để làm giảm nhớt và mùi tanh cá basa – Ảnh: gcs.tripi
Cá basa sau khi mua về hãy chà xát bằng muối cho bớt nhớt hoặc có thể dùng nước ấm nóng dội sơ lên cá, dùng dao cạo hết lớp nhớt bên ngoài đi. Cắt đôi quả chanh, chà xát lên thân cá, đặc biệt là phần mang và bụng cá hoặc ngâm cá trong nước chanh loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Chanh không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn loại bỏ chất nhầy và khử mùi tanh.
Giấm không chỉ là một loại gia vị tuyệt vời làm tăng hương vị cho các món như: salad, ngâm đồ chua, pha nước mắm chua ngọt,… mà còn có thể giúp ích cho các chị em trong việc loại bỏ mùi tanh từ cá, các loại hải sản và thịt,… Tương tự cách làm như chanh, chị em chỉ cần dùng giấm xoa đều nên thân, mang và bụng cá. Hoặc pha loãng giấm với nước, ngâm cá trong khoảng 5-10 phút. Axit trong chanh và giấm sẽ giúp trung hòa mùi tanh.
Giấm gạo lên men Ajinomoto vừa làm gia vị, vừa có thể rửa sạch cá khiến món ăn trở nên ngon hơn
Giống như khi sơ chế các loại hải sản, rửa cá bằng rượu trắng trước khi chế biến có khả năng khử mùi rất tốt. Cách này có thể áp dụng hiệu quả hơn khi kết hợp dùng với gừng hoặc muối chà xát lên thân cá.
Dùng gừng tươi giã nát, chà xát lên thân cá hoặc cho vài lát gừng vào khi nấu, chính là cách rửa cá sạch hiệu quả và vô cùng đơn giản để khử mùi tanh, bên cạnh đó còn tăng thêm hương vị cho món cá khi kết hợp cùng nhiều loại gia vị tẩm ướp khác như: hành, ớt, tiêu, sả,….
Khi nấu cá, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế,… vừa để biến tấu thêm hương vị mà tinh dầu trong các loại rau thơm rất phù hợp để khử mùi tanh nữa nha!
Tinh dầu của các loại lá thơm có thể khử mùi và tăng hương vị – Món Cá basa fillet chiên trứng
Lưu ý khi khử mùi tanh cá basa
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
