3 món chay ngon từ đậu phộng, thanh đạm mà dễ làm
27/02/2023
Tuyệt chiêu để “đổi gió” thực đơn chay nhà mình thêm đa dạng hơn, chính là kết hợp những loại nguyên liệu rau củ quen thuộc hàng ngày; thêm một chút vị bùi thơm, beo béo nhiều dinh dưỡng của đậu phộng; một chút khéo léo của Mẹ và sáng tạo từ công thức của …
Tuyệt chiêu để “đổi gió” thực đơn chay nhà mình thêm đa dạng hơn, chính là kết hợp những loại nguyên liệu rau củ quen thuộc hàng ngày; thêm một chút vị bùi thơm, beo béo nhiều dinh dưỡng của đậu phộng; một chút khéo léo của Mẹ và sáng tạo từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày. Các món chay đơn giản nay lại thêm hấp dẫn hơn và bổ dưỡng hơn đó nha!
>>> Xem thêm: Đậu phộng và những lợi ích cho sức khỏe
1. Canh bí đỏ đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g – (gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt khối vuông)
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Đậu phộng: 100g – (để nguyên vỏ luộc sẵn)
- Hành tím băm: 1m
- RAU NÊM: rau om, ngò gai
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt nạc vai với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hành tím băm. Vo viên tròn.
- Bước 2: Bí đỏ ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
- Bước 3: Đun 1.2l nước sôi, giã dập đậu phộng nấu với thịt viên cho đậu mềm và canh có nước ngọt, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Cho bí đỏ vào nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, cuối cùng là cho rau om, ngò gai và 1M nước mắm vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô.
2. Mướp xào đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Mướp xào đậu phộng
Nguyên liệu:
- Mướp hương: 300g – (cạo vỏ lụa, cắt móng lợn)
- Bí đỏ baby/ Bí đỏ Nhật: 150g – (chẻ dọc, cắt xéo làm đôi)
- Đậu phộng vỏ đỏ khô (miền bắc): 100g
- Boa rô: 30g
- Ngò rí: 20g
- Chả chay chiên: 2 miếng – (cắt lát vừa ăn)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt quả trám)
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm 2M boaro, đậu phộng đã giã bể với 1M dầu ăn. Tiếp theo là cho bí đỏ vào xào cho bí chuyển màu trong lại, sau đó cho mướp vào cùng với 1/2 chén nước.
- Bước 2: Nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, xào cho các nguyên liệu chín đều và cạn bớt nước thì cho chả chay chiên, ớt sừng vào. Sau cùng cho ngò vào đảo đều. Tắt bếp, trang trí thêm ngò và ít tiêu lên trên.
3. Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng
Nguyên Liệu:
- Bánh tráng: 10 bánh
- Đậu hũ chiên: 1 miếng – (cắt que)
- Cà rốt: 1/2 củ – (cắt que, luộc chín)
- Dưa leo: 1 trái – (cắt que)
- Cà chua: 2 trái to – (băm nhỏ)
- Nấm đùi gà: 100g – (cắt lát)
- Đậu phộng rang: 4M – (giã nhuyễn)
- Bún tươi: 200g
- Rau thơm các loại, lá hẹ, xà lách.
- RAU NÊM: húng lủi, quế, húng cây, lá tía tô
- Gia vị: Dầu ăn, hành boaro, đường, ớt băm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm boaro, sau đó xào chín nấm đùi gà, cà rốt nêm 2M nước, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
- Bước 2: Làm ướt bánh tráng, xếp rau xà lách, rau thơm, bún, đậu hũ, dưa leo, cà rốt và nấm đùi gà, cuộn lại kèm lá hẹ.
- Bước 3: Để làm xốt chấm đậu phộng ăn kèm gỏi cuốn chay thì phi thơm hành boaro băm rồi cho cà chua vào xào mềm; nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.
Kết hợp chung với đậu phộng mang đến một hương vị hoàn toàn khác cho bữa cơm nhà mình, không chỉ giữ nguyên được yếu tố thanh đạm, đơn giản mà còn thêm phần dinh dưỡng hơn nữa nè! Thỉnh thoảng, Mẹ hãy đa dạng hóa thực đơn hàng ngày cho cả nhà bằng cách áp dụng những công thức mới này từ Món Ngon Mỗi Ngày Mẹ nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
