3 món ăn sáng ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Thực đơn sáng luôn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bạn. 3 món ăn sáng nóng hổi sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho chị em phụ nữ trổ tài với những người thân yêu.

1. Bún chả cá

Xem chi tiết video tại đây

Chả cá dai dai, ngọt thanh cùng vị thơm thơm của các loại rau ăn kèm sẽ tạo nên mùi vị khó cưỡng của món ăn này.

Nguyên liệu:

• Chả cá thác lác: 200g
• Phi lê cá lóc: 200g
• Bún tươi: 1kg
• Nước dùng: 1,5 lít
• Cà chua: 3 trái
• Dọc mùng (bạc hà): 1 cây.
• Rau nêm: Thì là, hành lá, hành tím phi.
• Gia vị: Nước nghệ tươi, bột chiên giòn, cơm mẻ, nước cốt chanh, dầu điều, đầu ăn, mắm tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Sơ chế:

• Chả cá thác lác quết nhiều lần cho dai. Ướp vào chả cá 1 ít hành băm, đầu hành cắt nhỏ, 1/2M hạt nêm, 1M dầu ăn, 1/2M tiêu. Sau đó ép chả cả thành từng miếng dày vừa ăn và đem chiên chín.
• Phi lê cá lóc cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp vào cá 1/2M tiêu, 1/2M nước cốt chanh, tẩm bên ngoài một lớp bột chiên giòn và chiên chín vàng cá.

Thực hiện:

• Phi thơm hành băm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi có màu đẹp, nêm thêm 1M muối và 1M đường, 1M dầu điều tạo màu. Cho vào 2 lít nước dùng và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho bạc hà vào và nêm thêm 1,5M hạt nêm, 2M cơm mẻ, 1,5M mắm tôm, 1M nước mắm, 1M nước nghệ tươi vào. Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Trụng bún sơ qua nước sôi và để ráo nước.
• Cho bún vào tô, xếp bạc hà, cá lên trên, chan nước dùng, rắc hành phi, hành lá và 1 ít tiêu lên

Mách nhỏ:

Món bún chả cá sẽ thêm ngon nếu bạn ăn kèm các loại rau sống như: ray buống bào, bắp chuối bào, rau thơm, thìa là, ớt, chanh…

2. Cháo tim gan

Xem chi tiết video tại đây

Cháo tim gan là món ăn rất được yêu thích và đặc biệt phù hợp với trẻ em. Nhờ thành phần dinh dưỡng giàu vitamin A, vitamin D, vitamin B, sắt … sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• Gạo dẻo: nửa chén.
• Gạo nếp: ¼ chén.
• Tim heo: 1 quả.
• Gan heo: 200g.
• Nấm rơm: 100g
• Hành tây: 1/2 củ
• Gừng: 1 củ
• Rau nêm: Hành ngò, chanh, ớt.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế:

• Tim heo và gan heo rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M gừng băm, 1M hành băm trong khoảng 30 phút.
• Hành tây cắt múi cau.
• Đầu hành rửa sạch băm nhuyễn.
• Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ.
• Nấm rơm rửa sạch và cắt làm đôi.

Thực hiện:

• Vo sạch gạo dẻo và gạo nếp, cho vào nồi nấu cùng 1,5 lít nước. Nấu cho đến khi gạo mềm và nở ra.
• Cho nấm rơm, tim và gan heo vào nấu chín tới. Nêm thêm 1/2M muối, 1/2M nước mắm, 1M hạt nêm, 1/2M tiêu. Chờ khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, thêm hành phi, hành ngò và tiêu lên trên.
• Nên dùng cháo nóng kèm với nước mắm chanh ớt.

Mách nhỏ

Nên rang gạo trước khi nấu sẽ giúp gạo nhanh mềm và cháo có mùi thơm ngon hơn.

3. Phở gà

Xem chi tiết video tại đây

Là món ăn rất đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, phở gà là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người. Vị ngon của thịt gà cộng thêm vị ngọt của nước dùng sẽ khiến bạn không thể chối từ trước sự hấp dẫn của chúng.

Nguyên liệu:

• Bánh phở: 0,5 kg.
• Xương gà: 1kg
• Thịt gà: nửa ký.
• Xương ống heo: 300g
• Rau nêm: Gừng 1 củ, đường phèn 20g, hành tím, hành tây 1 củ nhỏ, cần tây 2 nhánh, lá chanh, hành ngò, chanh, ớt sừng.
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Sơ chế:

• Xương gà, xương heo rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi.
• Cho xương vào nồi cùng 3 lít nước và hầm nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm xương cần thường xuyên hớt bọt.
• Thịt gà rửa sạch, để ráo và ướp với 1M muối, 1/2M bột ngọt, 1/2M tiêu, 1/2M nước mắm.
• Nướng thơm gừng, hành tím và rễ ngò. Bọc gừng, hành tím, rễ ngò trong 1 miếng vải mùng, buộc lại và cho vào nồi nước hầm xương.
• Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào 1 ít nước đá pha muối trong khoảng 10 phút.
• Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Thực hiện:

• Khi nước dùng đã nấu xong, cho thêm 2M muối hột, 1M nước mắm, 1M hạt nêm, đường phèn và 2M bột ngọt và nấu sôi trở lại.
• Cho thịt gà vào nồi nước dùng luộc chín. Sau đó vớt ra thau nước đá và xe nhỏ thịt vừa ăn.
• Nhúng bánh phở vào nước nóng và để ráo.
• Xếp phở, thịt gà, hành ngò, hành tây, lá chanh vào tô. Chan nước dùng vào tô phở và thưởng thức kèm nước mắm, chanh, ớt.

Mách nhỏ

Nêm muối hột và đường phèn để nước dùng co vị ngọt thanh tự nhiên.