Miến xào nghêu
Món Miến xào nghêu thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa miến mềm dai, nghêu tươi ngọt và các loại rau tươi mát hài hòa.
Hương vị món miến xào tinh tế hấp dẫn với cách chế biến nghêu giữ được sự tươi ngon, ngọt thanh. Sợi miến xào vừa đủ, không bở nát và giữ được độ dai mềm. Món xào còn có các loại rau cần tây, cải thảo, cà rốt, cà chua, hành tây,… giúp cho món ăn không bị ngán và tươi mát.
- Giàu đạm từ nghêu, cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, canxi giúp xương chắc khỏe.
- Miến ít tinh bột thích hợp cho người muốn ăn nhẹ mà vẫn no lâu.
- Rau củ tươi mát giúp cân bằng dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Nghêu 2kg
- Cải thảo 2 lá
- Cà rốt 1/3 củ
- Miến đậu xanh 150g
- Cần tây 1 bẹ
- Hành tây 1/2 củ
- Cà chua 1 trái
- Đầu hành lá 2 nhánh
- Ớt sừng cắt sợi 2M
- Hành tím băm 1m
- Tỏi băm 1m
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Miến ngâm nở, cắt sơ.
- Cải thảo, cà rốt, hành tây, cần tây, cà chua cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm.
- Ngâm nghêu trong nước pha ít muối để nhả sạch cát. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen.
- Xốt trộn: Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, nêm thêm 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/4m tiêu, khuấy đều.
Thực Hiện:
Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt, cải thảo, cần tây vào xào trước, sau đó cho tiếp hành tây và cà chua vào xào chung. Trút miến vào xào săn. Rưới nước xốt vào, trộn đều. Cho nghêu vào đảo đều. Tắt lửa.
Cách Dùng:
Xúc miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.
Mách Nhỏ:
🧑🍳 Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị.
🧑🍳 Cho dầu vào nước luộc nghêu để nghêu nhanh chín và giữa được độ ngọt.
| THỰC ĐƠN GIÚP HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO HIỆU QUẢ | |||
| 1900 kcal. G:P:L=60:15:25 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún quậy | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Cam | 3/4 trái | ||
| Trưa | 600 | Cơm | 1.5 chén |
| Rau củ xào thịt cua | 1/2 khẩu phần | ||
| Sườn kho khoai tây | 1 khẩu phần | ||
| Canh rau dền khoai sọ | 1 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Nho ta | 20 trái | ||
| Phụ 1 | 150 | Khoai lang | 3/4 củ trung bình |
| Chiều | 550 | Miến xào nghêu (400 kcal) | |
| Bánh flan | 1 hủ | ||
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn này cần được áp dụng cùng với thực đơn đính kèm mới phát huy được tác dụng tăng năng lượng cho hoạt động trí não mà không làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì cho người dùng.
- Miến là một dạng thực phẩm được chế biến từ bột tinh, tức là đã được cắt bỏ chất xơ, nên khi chế biến món miến hoặc ăn trong bữa ăn kèm theo món miến luôn luôn phải có các thực phẩm giàu chất xơ như rau, trái cây nhạt… để cân bằng dinh dưỡng.
- Đừng quên tích cực tập thở sâu sau mỗi 45 phút làm việc trí não, để đảm bảo lượng oxy cung cấp cho tế bào thần kinh và thải khí CO2 ra khỏi cơ thể.
Tags
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận