Miến xào xốt tương

Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường.

Dễ
4 người
30 phút
29/03/2009

NGUYÊN LIỆU

Miến khô: 100g
Thịt heo xay: 100g
Cà chua: 1 trái
Nấm mèo: 15g
Hành tây: ½ củ
Nước dùng: 4M
Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt
Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn
Xốt tương LISA
Hạt nêm Heo
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo.

– Thịt heo ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, để thấm.

– Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

– Trộn nước xốt: trộn đều 1,5M xốt tương LISA với 1/2 chén nước dùng, 1,5M nước tương Phú Sĩ, 1m đường và 1/2m tiêu

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, nấm mèo vào đảo đều, thêm nước sốt vào đun sôi rồi cho miến vào xào, nêm thêm 1/2m hạt nêm, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1/2m tiêu, 1m dầu mè rồi tắt bếp.