Gỏi sò lông

Gỏi sò lông

Sò lông vừa chín tới được phi thơm với hành tỏi băm, nêm nếm vừa ăn trộn chung với rau muống ngâm chua tạo thành món ăn vừa lạ mắt vừa ngon miệng. Đặc biệt với mùi giấm gạo và chanh muối đặc trưng, món ăn này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà hứng thú hơn với mâm cơm ngày hôm nay đấy!

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/07/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn13

NGUYÊN LIỆU

  • Sò lông 1kg
  • Rau muống ngâm chua 200g
  • Cà rốt cắt sợi 50g
  • Hành tây cắt sợi 50g
  • Kiệu chua chẻ làm 4 50g
  • Sả băm, hành tỏi băm
  • Hành tím phi, mè rang
  • Ớt sừng cắt sợi, nước cốt tắc, húng quế
  • Muối, tiêu, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Giấm gạo lên men LISA® Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Sò lông ngâm nước vo gạo, ớt sả đập dập, khoảng 1h. Đun sôi nước cho sò lông vào chần cho sò há miệng ra là được. Sau đó lấy thịt sò ra để riêng.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm sả băm và hành tỏi băm, cho sò lông vào xào sơ, nêm 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

– Pha nước mắm trộn gỏi: 3M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, 1M nước cốt tắc, 2M Giấm gạo lên men LISA®, cho 1M tỏi ớt băm vào khuấy đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho sò lông, rau muống, cà rốt, hành tây, kiệu chua, rau thơm, hành tím phi, mè rang và nước trộn gỏi vào, trộn đều, cho ra dĩa, rắc ít mè rang và hành phi lên, dùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.

Mách nhỏ

– Chọn sò lông con vừa (1kg khoảng 20 – 25 con) để thịt không bị dai.
– Xào sò lông nhanh với lửa lớn để sò lông săn, giúp món ăn ngon hơn.

Các món ngon khác

Canh lươn bồn bồn

Canh lươn bồn bồn

Bánh Rôti cuốn thịt bò

Bánh Rôti cuốn thịt bò

Bún chùm ngây xào hải sản

Bún chùm ngây xào hải sản

Đậu cove xào ba rọi xông khói

Đậu cove xào ba rọi xông khói

Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa
error: