Gan bò xào thơm cà

Gan bò xào thơm cà

Màu sắc tự nhiên của gan bò nấu chín kết hợp với màu vàng của thơm, đỏ của cà chua, xanh của bông hành rất bắt mắt

  • Dễ
  • 4 người
  • 24/11/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn3

NGUYÊN LIỆU

  • Gan bò 200g
  • Thơm chín 1/4 quả
  • Cà chua 1 trái to
  • Bông hành 50g
  • Tỏi tép đập dập 2M
  • Ớt sừng băm 1m
  • Sữa tươi không đường 1 gói (để ngâm gan)
  • Bột năng 1m
  • Gia vị: Tiêu, dầu hào, dầu ăn, tương ớt
  • BỘT CANH của Ajinomoto của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

  • Gan bò rửa sạch với muối, cắt lát mỏng, ngâm với sữa tươi không đường 30 phút rồi rửa sạch.
  • Thơm chín cắt rẽ quạt 1cm. Cà chua cắt múi cau. Bông hành cắt khúc 4cm.

2. THỰC HIỆN:

  • Chần gan: Đun 0,5l nước với 1m bột năng, 1/2M bột canh, cho gan bò vào chần nhanh, vớt ra để ráo.          
  • Ướp: Ướp gan với 1/2m BỘT CANH, 1/2m đường, 1M dầu hào, 1M tương ớt.                    
  • Xào: Phi thơm tỏi tép đập dập và ớt sừng băm, cho gan bò vào xào săn, thêm thơm cà và bông hành vào, xốc nhanh vừa chín thì tắt lửa.  

3. CÁCH DÙNG:

  •  Trình bày: cho gan xào thơm cà ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.     

Mách nhỏ

  • Ngâm gan bò với sữa để loại bỏ tạp chất.                     
  • Cho bột năng vào nước chần gan giúp gan săn hơn.    

Các món ngon khác

Cá đối kho thơm

Cá đối kho thơm

Pancake đậu xanh cốt dừa

Pancake đậu xanh cốt dừa

Ếch xào bồn bồn

Ếch xào bồn bồn

Bò kho khoai sọ

Bò kho khoai sọ

Cánh gà nướng cay

Cánh gà nướng cay
error: