Gỏi gân bò trứng muối

5759 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Gân bò mà làm gỏi? Lạ lắm à nhen! Nhưng nói vậy thôi chứ món này mà chế biến xong thì đảm bảo “tốn cơm” lắm nhé các mẹ.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Gân bò giòn 300g
  • Cà chua (1 trái) 100g
  • Xà lách caron 100g
  • Dưa leo 1 trái
  • Kiệu chua cắt sợi 50g
  • Ớt sừng cắt nhỏ 2M
  • Lòng đỏ trứng muối luộc chín 3 cái
  • Nước cốt chanh 2M
  • Sả đập dập 2 cây
  • Gừng đập dập 1 củ
  • RAU NÊM: mè trắng rang, ớt sừng cắt sợi, lá cần tàu
  • ĂN KÈM: Bánh tráng nướng
  • Gia vị: Dầu tỏi, muối, xốt mù tạt vàng, tương ớt, sữa đặc
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Luộc gân bò trong nước có gừng, sả đập dập, 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, khi gân bò chín vớt ra, xối qua nước lạnh, để ráo rồi cắt sợi.

– Cà chua bỏ hạt cắt sợi. Xà lách caron cắt khúc vừa ăn. Dưa leo bỏ ruột cắt xéo. Lòng đỏ trứng muối tán nhỏ.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Làm xốt salad: khuấy đều 1M mù tạt vàng, 2M sữa đặc, 1M dầu tỏi, 1M tương ớt, 2M ớt sừng cắt nhuyễn, 2 lòng đỏ trứng muối, 3M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 2M nước cốt chanh. 

– Trộn salad: Trộn đều gân bò, cà chua, dưa leo, ớt cắt sợi, kiệu chua với 1/2 lượng xốt salad.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Xếp xà lách caron ra dĩa, cho tiếp phần gân bò trộn lên trên, thêm rau răm, mè rang và lòng đỏ trứng muối lên trên, rưới thêm phần xốt còn lại lên. Dùng kèm bánh tráng nướng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Gân bò luộc xong xối qua nước để gân bò không bị đen.  

– Luộc gân bò trong nước có gia vị gừng, sả, Giấm gạo lên men của Ajinomoto, muối và hạt nêm để gân bò thơm và thấm vị.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác