Gỏi gân bò trứng muối

Gỏi gân bò trứng muối

Gân bò mà làm gỏi? Lạ lắm à nhen! Nhưng nói vậy thôi chứ món này mà chế biến xong thì đảm bảo “tốn cơm” lắm nhé các mẹ.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/04/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn9

NGUYÊN LIỆU

  • Gân bò giòn 300g
  • Cà chua (1 trái) 100g
  • Xà lách caron 100g
  • Dưa leo 1 trái
  • Kiệu chua cắt sợi 50g
  • Ớt sừng cắt nhỏ 2M
  • Lòng đỏ trứng muối luộc chín 3 cái
  • Nước cốt chanh 2M
  • Sả đập dập 2 cây
  • Gừng đập dập 1 củ
  • RAU NÊM: mè trắng rang, ớt sừng cắt sợi, lá cần tàu
  • ĂN KÈM: Bánh tráng nướng
  • Gia vị: Dầu tỏi, muối, xốt mù tạt vàng, tương ớt, sữa đặc
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Luộc gân bò trong nước có gừng, sả đập dập, 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, khi gân bò chín vớt ra, xối qua nước lạnh, để ráo rồi cắt sợi.

– Cà chua bỏ hạt cắt sợi. Xà lách caron cắt khúc vừa ăn. Dưa leo bỏ ruột cắt xéo. Lòng đỏ trứng muối tán nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt salad: khuấy đều 1M mù tạt vàng, 2M sữa đặc, 1M dầu tỏi, 1M tương ớt, 2M ớt sừng cắt nhuyễn, 2 lòng đỏ trứng muối, 3M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 2M nước cốt chanh. 

– Trộn salad: Trộn đều gân bò, cà chua, dưa leo, ớt cắt sợi, kiệu chua với 1/2 lượng xốt salad.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp xà lách caron ra dĩa, cho tiếp phần gân bò trộn lên trên, thêm rau răm, mè rang và lòng đỏ trứng muối lên trên, rưới thêm phần xốt còn lại lên. Dùng kèm bánh tráng nướng.

Mách nhỏ

– Gân bò luộc xong xối qua nước để gân bò không bị đen.  

– Luộc gân bò trong nước có gia vị gừng, sả, Giấm gạo lên men của Ajinomoto, muối và hạt nêm để gân bò thơm và thấm vị.

Các món ngon khác

Lẩu cá thác lác khổ qua

Lẩu cá thác lác khổ qua

Sườn ram mặn

Sườn ram mặn

Canh bí đỏ đậu phộng

Canh bí đỏ đậu phộng

Trứng cá kho nghệ

Trứng cá kho nghệ

Canh lươn bồn bồn

Canh lươn bồn bồn
error: